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长春普洱茶饼怎么存放

作者:东卓普洱   来源:普洱品味茶园   阅读:152次 日期:2020-07-25

云南农业大学邵宛芳、杨柳霞在《对普洱茶化学成分及品质特点差异的初步研究》一文里,得出的讲究结论是:“如果普洱茶已经具有了汤色红浓、陈香明显、滋味浓醇、叶底黑褐的品质特征,这样的普洱茶如仍一味追求无期限的储存,必然会使普洱茶中所含有的有益成分逐渐分解、氧化,进而失去普洱茶应有的特殊风味,故在普洱茶储存过程中,应视茶叶的具体情况而选择适当的方法和时间

而不应该单纯的追求储存时间长短

”但是,事物规律都是两面性的,普洱也是一样

“越陈越香”最佳时间的维持,是有一定限度的,绝非无限度的“越长越好”

王郁凤《普洱茶与清王朝》一文中,写到了他偶然品饮20世纪60年代北京故宫茶库存放的清宫廷遗留下来的部分普洱茶样品,他的感受是:“……汤有色,但茶味陈化、淡薄……”

他也很善于写诗,但其诗作目前世上存留的并不多

他对茶叶有浓厚的兴趣长期实施调查研究,熟悉茶树栽培、育种和加工技术,并擅长品茗

唐朝上元初年(公元760年),陆羽隐居江南各地,撰《茶经》三卷,成为世界上第一部茶叶专著

《全唐文》有《陆羽自传》

熟茶茶饼中,茶叶颜色为黑或红揭色,品质好的普洱熟茶干茶呈褐色或深栗色,也就是俗称的“猪肝红”:有些芽茶是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味

发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重的还会有闷湿的草席味

苦涩不散总是一种让人不悦的体验,如果是氨酚比适当,协调性好的普洱茶,入口‘抓’舌头,即使是瞬间浓重的奇苦(像是以重苦闻名的布朗系茶),也能很快松开,这种感觉被称为‘化’这样的茶即便在茶汤温度降低后也不会留有过重的涩底

有老茶客会把‘抓’舌头的力度、‘化’的迅速与否作为评判茶叶品质的依据之一

第二个甜是口甜

对于大多数古树普洱茶来说,除了闻着香甜,含一口在口中,口中能感觉到香甜,它会形成甜美的口感

但口中有两种甜味,一种是口中的甜味,另一种是在口中回甘

入口甜的茶大多数在临沧茶区,这个茶区的茶含有足够的糖,三杯后,入口会很甜,通常当茶汤入口中时,涩味就会慢慢分泌出来,茶多酚会与唾液发生反应

此时,口中会由苦变甜,口感香甜,这就是回甘,这其实大多数的普洱茶都会有这种口感,只是茶不同,回甘的速度和强度也是不同的

据记载,老班章的地方原来住的是老曼峨人,茶园里也有老曼峨的茶种,所以在布朗山这个接近的自然环境范围内,同样的水土和气候孕育而出的老曼峨品质当然差不了老班章多少,而老曼峨甜茶没有那么苦自然受众更广,真正的老曼峨甜茶大可以随便和市面上的老班章做对比,而且根据我们在原产地收茶的经验,其实不少茶商会把老曼娥甜茶混到老班章里面来降低成本

现在老班章成名了,绝大多数都卖大小树混采的,今年更是有老班章茶农发朋友圈,老班章小树都要1万块/公斤,想买到纯古树更是贵的离谱

一公斤老班章可以买几斤老曼峨甜茶,相当值得

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