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普洱茶药精粹皂

作者:拉佤布傣   来源:普洱品味茶园   阅读:108次 日期:2020-07-22

种质资源,以及地理环境的不同导致熟茶内含成分的差别,也造成了熟茶陈化期的不同

布朗料的熟茶内质浓厚,内含物丰富,陈化期长;景迈思茅的茶原料内质柔和,内含物偏少,陈化期较短

低级别,以及嫩度较差的号头拼配的熟茶,粗枝大叶,内含物较少,发酵程度重,譬如老叶、黄片、梗以纤维素、半纤维素、水化果胶、多糖为主

后发酵过程在微生物和温湿度的作用下陈化速率很快,陈味一般3-5年便出,10-15年便达到了品质的巅峰期,随后品质会逐步下降,二十多年后除了汤色红而透亮,滋味顺滑,显甜,味薄而内含物几无,并没什么品饮价值,比如早些年的中茶758大益的7598592之类的

晚间适宜喝普洱熟茶茶:人在吃了三餐之后,身体会积聚一些肥腻之物在消化系统内,倘若晚饭后能够饮用一杯普洱熟茶则有助于分解积聚的脂肪,既暖胃又助消化

所以,趁消费者对普洱茶还没有品牌认知和忠诚的时候,瞄准一个局部市场,用心经营,率先做成品牌,是中小企业的首

山寨铁观音(本山):本山茶梗折不断,肉掉皮相连

叶底主脉发白、突出,颜色比铁观音要黄

叶面最宽处不在中心,靠后,尾巴像无毒蛇,大大的突然变细很明显一杯普洱茶里包含很多种滋味,主要有苦、涩、甜等等,而这些滋味是由多种成分形成的,其中茶多酚占有主导地位,其次为咖啡碱、氨基酸,再加上其他各种呈味物质的融合,就出现了茶汤饱满丰富的滋味

乔木茶不采用现代茶园管理方式,在多年生长中,基本是自然生长,基本不施农药、化肥,因而所产的茶叶品质好,属于不存在或者基本不存在农残问题的生态茶

在乔木茶中人们习惯将栽培时间较长的又称为乔木古茶或乔木古树茶,至于要多少年可以称古树茶则暂时没有公认的说法,有人主张要树龄上百年

使用隔夜茶,应以不变馊(变质)为度

夏季温度高,茶水易酸败变味,如果搁置了24小时以上,较好不喝,否则会引起腹泻

从那时起,我们便开始了对各类茶特别是普洱茶的品饮学习与冲泡实践,即使没有客人和茶友,我们自己每天试三款茶也是有的

这一练就是十年,中间还受到了很多茶界前辈与达人的指点,接触了各个年份、各个厂家、各种用料与仓储的形形色色的茶样,对茶的认识逐渐加深,逐渐形成自己辨识茶的观点与方法,更有长期实践奠定的基础与自信,现在想来不是一般的幸运啊!同一款茶泡出完全不一样的感觉这是很多茶友都遇到过的尴尬

其实这不是茶有问题,很大一部分程度上是因为你泡茶的方法不对

其实,泡好一款茶只要掌握好以下几个方面,就能让你泡出来的茶更上一个层次

从功能性角度上说,还是推荐清饮,用盖碗、紫砂壶等器皿冲泡

因为煮茶,水的沸点高,高温会破坏茶叶的一些有益的内含物质,如维生素等

而且,煮茶也是有一定条件的,茶叶得耐煮才行,嫩度高的茶叶就不耐煮,像一芽一叶、一芽二叶的茶;耐煮的一般是第三叶、第四叶,这些木质化程度高的

但,一芽一叶、一芽二叶的茶,内含物质是最丰富的,本身营养价值是极高的;第三叶、第四叶,叶龄在15~20天左右的叶子,它本身营养成分低

这样煮来,耗时,又没有收获饮用茶叶的最大保健功效,所以还是不推荐“煮茶”这种饮用方式

如果烘焙方法不正确,茶叶在高温下产生化学变数而出现汤薄水酸,制程失败和储存不当的茶汤水酸而难化锁定口腔两颊,这种酸就算是长期的后陈化都难煺掉

这种酸才属于茶的品质不好


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