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普洱茶饼那个代号的好

作者:老同志   来源:普洱品味茶园   阅读:185次 日期:2020-07-22

拿到一饼茶,在没有任何提示的情况下,从饼的颜色、汤色、香气、滋味等几个方面,能猜出是哪一个产区,哪一个年份,甚至那一个普洱茶的名山头的,这是一种特殊的技能

拿到一饼茶,在没有任何提示的情况下,从饼的颜色、汤色、香气、滋味等几个方面,能猜出是哪一个产区,哪一个年份,甚至那一个普洱茶的名山头的,这是一种特殊的技能

普洱茶的层次感指的是茶汤进入品饮者口腔中的变化,以及茶汤在每一泡之间的变化

这一变化涉及到香气、生津、回甘

层次感的精髓在于变化

而这个变化是否按照阶段产生顺序,则是一款普洱新茶优质与否的关键

研究人员饲喂秀丽隐杆线虫不同浓度的普洱茶,然后检查普洱茶对秀丽隐杆线虫脂肪含量的影响,进而研究普洱茶减肥的机理

研究发现,经过普洱茶水提物处理后,线虫脂滴明显变小,脂肪含量下降,证明普洱茶能降低秀丽线虫脂肪含量,具有减肥、降脂功效

从普洱茶冲泡出汤后的茶汤颜色来看,普洱茶在陈化过程中,其色素的演化过程与红茶不同

红茶的发酵在进入到茶褐素后就终止了,再往后就是霉变的过程

因此,红茶的保质期相对很短

老普洱茶的风韵依赖其自身的自然陈化,后续的酵素作用是至要关键

不当的仓储将直接影响茶韵的表现,空间杂物堆积、空气异味浑浊,久之茶叶就感染了这些杂异之气,而降低了品赏时美韵感受

但更重要的是,收藏的空间如果湿气太重、温度过高,虽然茶叶的陈化速度加快,但是茶质会受到影响,不但有一股特殊的仓味,取代了茶叶原本的真性气息,而且在冲泡过程中,茶汤偏薄带水味,滋味呆板而少变化,这样自然不是好的茶韵表现

很多喝普洱茶的朋友,都有随开茶随泡茶的习惯,意思是说想喝多少茶就开茶多少、每次按量开茶

老乌山遍地好茶,具有色乌润、毫满身,劲足、汤厚、底够之特点

这里多为丹霞地貌,地表“猪肝石”虽被开采利用,但深层烂石密布,茶树根深体壮,能吸能藏,并在长期的生长中与烂石融为一体,顺势而发

所制茶骨风岩韵、老枞香幽,且香沉凝重

存之,香能沉汤、香能入海,品之,味香合一、更为甘爽,淡冲更佳、冷汤尤优

这里说配比,好像说的是人为似的,实际上,是茶区,茶种,天时,地利,人和诸般条件综合使然

此外,冬季人们的食欲增进,进食的油腻食品增多,但天寒地冻,运动量反而更少,这样很容易发胖及影响身体健康

普洱有减肥、降脂、去油腻的作用,尤其是在吃过大餐之后,喝上一杯普洱可以带走多余的热量

五、可以喝的古董

喝普洱茶是体验生命的过程,是在喝历史

很少有饮料或食品具备普洱茶这种“可饮、可藏”的双重特性,“人人皆可饮,越旧价越高”,新普洱茶是人人可得的日常饮料,老普洱茶却又“价等兼金”,可望不可及,如果在“普洱天平”的左端是“典藏价值”,是只涨不跌的“耐久财”;而右端则是“饮用价值”,是喝一片少一片的“消费财”,那“时间”就是游走在两者之间的“砝码”,随着时间砝码往左推移,这饼茶的典藏价值就越高,反之亦然,多年普洱茶所具备的典藏性类似红酒,两者一样讲究年份、出身(酒庄、茶庄),注重稀有性与保存状况

“可饮、可藏”是普洱茶的双重特点

“价比黄金贵”,是时间换来的效益,是一种隐形资产,也是一种保险的投资

它具有只涨不跌的耐久性,投资普洱茶也许是今后的一个新的投资热点

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