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普洱茶干度

作者:普洱茶知识   来源:普洱品味茶园   阅读:128次 日期:2020-07-24

普洱茶口感的“协调性”有一个重要指标就是“氨酚比”

“氨酚比”不同,滋味、香气、韵味就自然不同

品“协调性”就是品普洱茶好不好喝的基础

如今普洱茶深受广大人们的喜爱,越来越多人关注普洱茶,每天少不了喝上一杯,时提神也好、爱好也罢,喝的人知道、品的人享受

喝普洱茶还可以修身养性,脾气暴躁的人喝起普洱茶,慢慢性格也会改变,为什么这样说,普洱茶真有这么好,这不是好与不好的因素,而是喝普洱茶要有耐心,静下心来慢、细品,而不是大口大口喝,习惯了喝普洱茶,自然受普洱茶文化的影响,会发现自己真有变化

这文化可深刻了,一时半会也说不完,自己愿意有条件可以感受喝茶时的心情,也看看关于茶的书籍,就知道茶文化博大精深

茶叶芽叶中通常含脂质4%—5%

脂质化合物又称类脂物质.它包括中性脂质,磷脂和糖脂3类

中性脂质约占总类脂物质的20%左右,包括甘油三脂、甘油二脂,游离脂肪酸,甾醇等

磷脂化合物占总脂质含量的35%左右,包括缩醛磷脂酰胆碱,醛碘脂酰甘油等

糖脂占总脂质的40%以下,包括半乳糖甘油脂和甾醇甘油脂

类脂物质与茶叶品质关系不大,但和茶树叶片的生理功能有密切的关系

茶叶中的甾醇化合物已发现的有α-菠莱甾醇,β-香树素,β-谷甾醇,豆甾醇等,特别是α-谷甾醇含量较高,每100克成茶中的含量可高达140—570毫克,α-菠菜甾醇和茶树的抗虫性有关

有的甾醇具有激素的作用

们最关心的是今年的天气情况对茶树的影响

经历了连续三年的干旱,到目前为止,可以说今年的天气实在太好了

过年前下了雨

过年后又下了雨,茶园里的土壤是湿润的,茶树生长非常好,小树已经是采过一次,有些古树已经开始发芽,一片春意盎然和丰收的景象

吃过鲜叶,茶质和香气都颇好

这应该是我们大伙茶友之福

明朝洪武十六年(1383年),“普日”改称为“普耳”

万历年间,“普耳”又正式改为“普洱”,明朝廷还在其地设官吏管理普洱茶的贸易

一、用太阳晒:茶叶如果只是受潮没有变质变味,就找个大晴天,把茶叶放到太阳下暴晒,经常翻动

时间要比其他方法长一些,但晒的方法挽救的茶叶有一种天然的太阳味,我很喜欢

当然,你所生活的环境找不到很好的晒太阳的机会,还是采用下面的方法比较可行

树龄超过百年的藤条茶树,一棵树上有几十根上百根“长藤”,最长的可达三四米长,树生藤、藤缠树、藤缠藤,茶树成行的,数棵茶树伸出的藤条相互缠绕,织成一排藤网,单株茶树藤缠藤、藤绕藤,织成一个球状,看上去如奥运鸟巢馆

普洱茶因为有熟茶和和生茶之分,普洱茶发酵程度,制作工艺和时间长短都会影响普洱茶的汤色,如果普洱茶发酵程度高,在没有闷泡的前提下,汤色会很深,如果发酵时间短程度较浅的话汤色会比较浅一些,不同的山头泡出的茶的颜色都是不尽相同的


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