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普洱茶有马蹄好吗?

作者:芒嘎拉古茶   来源:普洱品味茶园   阅读:78次 日期:2020-07-24

有些高香而质弱的茶品冲泡很特别,以高温快速洗茶一道,第一泡略闷,结合“留根泡法”,后续冲泡则快进快出

同一种普洱茶用不同技艺冲泡,感觉往往不同

当您苦闷于不能冲泡出茶品的真性味时,不妨针对其优缺点,尝试变换冲泡的技艺

经常喝普洱茶的人都会发现叶底有时候会出现红梗、红叶,这是怎么回事呢?是茶叶质量问题吗?对身体健康会不会有影响呢?其实不然,根据自身经验,笔者总结了以下4个主要原因:沱茶的名称由来,传说很多

有的说,它过去都销往四川沱江一带,故而得名;有的说此茶古称团茶,沱是由团转化面来

云南沱茶产、制历史悠久,早在明代万历年间(公元1573-1620年)的《滇略》一书中就有记载,至今约有300年的历史

沱茶原产于云南省景谷县,又称“谷茶”

云南省下关(今大理市)茂恒、永昌祥等茶号相继生产后,又有谷庄与关庄之分

谷庄沱茶采用景谷县附近地区生产的滇青揉压;关庄沱茶采用滇西勐库茶(双江)、凤山茶(凤庆)、大山茶(西双版纳、思茅)等地滇青在下关设厂拼配、揉制,其品质胜于谷庄,因而后来逐步取代了谷庄沱茶

近40年来,云南沱茶集中于下关制造

特别值得注意的是新生茶或陈化时间较短的生茶不建议饮用,口感上比陈化到位的茶差不说,对肠胃的刺激更大,就是肠胃好,长期饮用也会对自己的健康产生危害

建议饮用中老期的生茶,陈化到位,不论口感还是养生方面都是好选择

如果打算长期收藏以待升值,较好选购“生普”,“生普”是纯自然后发酵的普洱茶,“生普”转变为“熟普”需要8年以上的时间,自然天成的品质和时间赋予的生命历程使之具有更富神奇口感和保健功效,最富深厚的文化底蕴

其次,选购普洱茶要认准生产厂家和产地,要选那些用料精良、品质稳定的厂家的茶品来收藏,较好是选购生态有机茶,且尤以古茶园所产的茶为上品

一般消费者缺乏品茶、识茶经验,选购普洱茶较好到品牌店比较放心

再次,选购时要认真品鉴茶的年限、品质,以确定收藏的价值

需要提醒的是,用于收藏的普洱茶较好选购紧压茶,这是因为紧压茶耐贮藏,不容易变质,而且体积小,更便于贮存

真相:对比也要有一个原则,只能选择同时期不同茶区的茶叶进行相似性和差别性的定量分析,或者将同一茶区不同时间的茶叶进行纵向的比较,笼统意义上的对比毫无意义

如果经销商出于某种目的将茶叶进行某种对比,则可能在其后系着自己的好处在上面

在152摄氏度的蒸汽中,普洱茶被蒸热,茶叶慢慢变软、慢慢释放出茶叶内天然的果胶……“152摄氏度也是一个标准温度,蒸茶时要是低于这个温度,茶叶内的果胶释放不出来,茶饼不成型,要是高于这个温度,茶就蒸熟了,影响到茶叶的味道

”娄茗说

将茶汤含在口中开始默数读秒,两三秒之后将茶汤咽下,通常一入口就马上产生苦涩味就说明该茶汤的软度很差,而软度很好的茶汤通常在茶汤咽下后才缓慢的出现苦涩味

然后,正常冲泡,由于是茶头成块,前两三水会汤色红亮,然后随着冲泡次数的增多,汤色逐渐红浓明亮,冲泡时中间5-10道水可留心观察是否泡开,再根据舒展情况增减浸泡时间,调整口感和汤色,最后第三个阶段时,再相应的增加10-30秒时间

可连续冲泡20道以上

更有不少茶友,喜欢如此泡后,再稍煮一下,糯香、枣香突出,非常喜人

普洱茶的三大核心产区中,临沧茶区资源最为丰富,但起步稍晚,发展较普洱、版纳两个茶区滞后好多年,临沧很少有老茶的茶样留存,以至于给人造成“临沧茶不适合存放”的假相

我们常说茶禅人生,杯盏间,禅定自我

在茶的引领下,心平气和,回归本真!我想,这才是喝茶的意义!


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