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值得购买的熟普洱茶

作者:古树普洱   来源:普洱品味茶园   阅读:56次 日期:2020-08-19

“大益7572冲泡时需用沸水,第一泡10秒左右,第二泡10-20秒,然后每泡时间可递增10-15秒

”尚文提醒,此外还可考虑以下因素,如投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍长些;也根据个人口感而定,常喝浓茶重口感的可多泡一会;反则缩短;根据水温和冲泡次数而定,水温较高,可缩短浸泡时间,而头几泡一般快冲快泡,后面则可随着冲泡次数的增加而延长冲泡的时间,方可泡出普洱佳味!“这款茶品承载了大益几代茶人智慧,它的品质更是达到了和谐、稳定的境界

然而一款好茶,茶具的选择也很讲究,大益7572最宜用紫砂壶冲泡,水则宜选用山泉水和矿泉水

”尚文介绍,泡茶时,置茶量一般情况茶水比例为1:20,此外,可根据泡茶的器皿和品茗人数等而定

现代医学研究还表明,茶具有近20项功效:即暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等

其中普洱茶的暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖等尤为突出

通过“内发酵理论”的提出,一方面可以帮助茶友对普洱茶的后发酵过有了一个更为深入的了解,另外对于一些类似“熟茶存放没有意义”“生茶转化要以汤色变红为标准”等等错误、片面的观点就不需要我们去一一否定

第二、熟茶受发酵师傅手艺及地理、气候的影响

如果发酵的师傅技术不怎么样、渥堆时气候不好,那这个熟茶就会捂焖过的馊味等令人不爽的异味,并且这种异味会一直持续很长时间

“乌蒂”,即“马蹄叶”

优质饼茶应剔除“马蹄叶”

“马蹄口十”含梗量大,是茶树生长势弱、树体老化、受干旱、病虫影响严重的表现

宋代黄儒《品茶要录》:“乌蒂……茶之大病

”现代制茶工艺对不同级别的茶口十的含梗量是有限制性要求的,高档茶一般不超过2%,低档茶一般不超过5%,茶叶的香气物质在幼嫩茎梗里含量较多,适当的嫩茎含量,有利于茶叶的香气

但“乌蒂”不是幼嫩茎梗,是老化了的茶梗,是“茶之大病”

对于大多数喝茶的人来说,普洱茶还是一个新兴的茶类,在人们的印象中随着2007年普洱市场崩盘之后,普洱茶被认为泡沫气氛太浓厚,是不值得饮用的茶类

所以,普洱茶目前还局限在一个小范围的茶友中交流,并没有得到大众的认可,甚至有人不知道为什么要存普洱茶,普洱茶有什么好喝的地方?如果全国在100个喝茶的人中有1个是喝普洱茶的,那将是非常庆幸的事了

所以,我认为普洱茶在今后的宣传中急需一个正确的引导方向,所以才衍生出我写这套文章的目的

其实我也很早就想写一套关于普洱茶的系列文章,对于我自己的一套理论进行总结、概述,可是手懒一直没有动笔

我希望在写这套文章时我尽量避免主观,以客观的心态对普洱茶的含义进行阐述,探索普洱茶的本源

我也希望尽量不要把文章写长,以短文的形式为主,尽量高度的概括

《普茶探索》共分9部,分别是:价值、口感、香气、存储、转化、养生、市场、品牌、投资这9个方面阐述我的观点,虽然不一定是绝对正确的,也不可能详尽,但可以为大家在品饮与收藏普洱茶时有个借鉴与帮助

茶叶采摘的环节,可能出现这样的情况,很多茶山比较偏远,而且路不好走,有时候不一定能当天就可以下山,采摘好的鲜叶需要第二天才能够拿下山,鲜叶放到袋子或竹筐里面,时间久了就会发热会捂到,然后出现这样的情况


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