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普洱茶的各种分类

作者:拉佤布傣   来源:普洱品味茶园   阅读:148次 日期:2020-08-19

茶叶表面的茶质层密度大,冲泡时内含物大部份没有表现出来,还在里面,所以新喝时会淡

消耗表层水分,避免表面的茶叶过分碳化

堆子表层的茶叶是最容易碳化的,特别是后期,茶叶总是黑乎乎的,这是由于表层茶叶在充分接触空气、水分的情况下发酵过快导致的,无论是减少空气、水分都可以减轻茶叶碳化

发酵虫在表层活动活跃,消耗了较多水分,减少了表层茶叶碳化的概率,因此发酵虫较多的堆子,表层茶叶色泽偏褐红一些

煮泡法:这种泡法适用于选料较粗老的茶品,例如,经过轻度潮水工艺的粗老茶

煮泡法若采用西式玻璃器皿,即可以看到水滚茶漂的动感画面,也可以欣赏茶汤的色彩如何一丝一缕沁润开来的过程,可以增加不少乐趣

若采用带有少数民族色彩的陶器那又是另一番风味了

这样的茶是没前途的,是一种赤裸裸的透支,普洱茶的越陈越浓越香告诉我们,内质不能透支,所以不能重度萎凋,重度杀青,揉捻偏重,以及渥黄;香气不能透支,不可以过高温,这样的香气虽然一下子提起来了,但未来是会逐步走下坡路的

在发现的古茶树中,树龄为2700年的1号大茶树无疑最为抢眼,这也是迄今为止人们发现的树龄最大的古茶树

据专家考证,这棵古茶树位于海拔2720米处,株高16.8米,基围3.25米,胸围3.1米

“站在树下抬头望着茂密的茶叶,崇敬之情油然而生

要知道,一棵茶树正常生长500年,才能长到与成年人一样的高度

”普洱熟茶茶汤以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为普洱熟茶

普洱熟茶色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香

由于普洱熟茶茶性温和,保健功能较好,很受大众喜爱

历史上正式出现熟茶应该从1973年始,1975年年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功,从此揭开了普洱茶生散装普洱熟茶产的新篇章

云南下关沱茶(集团)股份有限公司前身为云南省下关茶厂

该厂创建于1941年,位于云南最大的紧压茶加工中心和茶叶集散地——大理市

下关沱茶还是国家民委、国家经贸委等七部委指定的边销茶定点生产企业,旗下沱茶外形精巧,品质醇正,是沱茶中代表佳作

有一种说法是,普洱茶的减肥效果是所有的茶类中间减肥效果最好的,事实上果真如此,因为茶类减肥主要是茶叶里面含有的茶多酚和儿茶素、叶绿素、维生素C等物质,茶多酚能去脂解油腻,叶绿素能阻碍胆固醇的消化和吸收,维生素C能促进胆固醇的排泄,因此喝茶减肥也是很有效果的

普洱茶因为是云南大叶种茶,作为世界茶树的发源地,云南大叶种茶是世界上最原始的茶树品种茶叶中减肥物质的含量要远远高于小叶种茶树,因此减肥的效果也更为明显

进入21世纪,不知是有意的炒作,还是无心的插柳,茶客们开始热烈地追捧普洱茶,酒鬼们开始斯文地品饮葡萄酒

一时之间,这两种在中国本属“边缘人”的饮品竟然摇身一变成为红得发紫的时尚主流

茶客们不惜上山下海去搜罗老茶,酒鬼们不惜一掷千金来购藏陈酿

表面看来,一为茶,一为酒,似乎互不搭调、难以共处

但如果将普洱茶看作中国文化的一个代表,而将红酒视为西方文化的一个代表,我们马上就会发觉这两者之间存在着许多令人惊讶的共通之处,完全可以展开一场微妙的、愉悦的文化对话

当你悠然品茗之时,或者开怀饮酒一刻,你可能不会联想起中西文化交流的历史

但当你啜饮着一盏普洱,或者品尝着一杯红酒,你应该用心体会其中厚重的岁月积淀和深长的文化韵味

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