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南糯山普洱茶假货

作者:双陈普洱   来源:普洱品味茶园   阅读:168次 日期:2020-08-19

红褐:汤色红浓,红中透紫黑,匀而亮,有鲜活感

叶底多呈褐色欠柔软,滋味较醇和,:八成熟”的熟普常见此汤色

红色:汤红艳,欠亮

是熟茶发酵程度较轻的表现

叶底多呈暗红透青绿,滋味往往较苦涩

“五成熟”的熟普常见此汤色耐泡程度:冰岛茶连泡20多开,依然汤色黄亮,滋味醇浓,没有衰败的迹象,是其它品种无法可比的

从原料来看,黑茶加工的初级原料是中小叶种,普洱茶则不同,其原料是云南大叶种加工的晒青绿茶;从发酵的湿度来看,黑茶加工湿度是鲜叶本身水分杀青剩余的部分,堆温来源于杀青后的残余温度,残存酶促呼吸作用的热量、黑茶特征形成于初制;普洱茶加工是初制完成后,人工加湿微生物发酵

潮水量是产生温度高低和速度快慢的重要指标,适度潮水渥堆及微生物自然接种是品质形成的关键环节

2:中生代普洱茶离我们也不近(15-30年),价格以达5位数了,是成功人士或有钱有品位人的生活茶品,也是专业收藏家与市场论坛推手所掌控的茶品,个人在常年品饮中也会渐进地,自然收藏到老茶了;由于生茶不需要人为地渥堆发酵,所以,制茶的师傅在选料方面,没有那么多的顾忌,不会担心渥堆时,弄坏了茶叶

生茶的味道变化比较大,熟茶经过发酵,味道已经定型,后期的变化空间不太大

生茶在新茶时,比较苦涩,不如熟茶的甜润,不过,存放时间一长,茶的风味会变得醇和

所以,收藏普洱生茶,每一年都泡一杯,感受茶叶味道的变化

喜欢喝普洱的茶友都知道普洱茶具有“陈化生香”的特点

“陈化”使普洱茶发展香气、巩固和完善品质

新茶建议使用95°左右的水温进行冲泡,如果大部分是芽头的嫩茶可以适当的降低温度使用85°~92°的水进行冲泡

老茶或熟茶就需要使用100°的水进行冲泡才能把香气滋味泡出来

当前茶友饮用的茶叶中绝大部分都有农药残留

不过,农药残留只要不超标基本没有问题

中国农业科学院茶叶研究所研究员刘新表示:“我国人均饮茶量每天不足10克,加之大部分农药不溶于水,即使茶叶中有少量的农药残留,泡出的茶汤中农药含量极低,通过饮茶摄入的农药也在安全范围内,不会对人产生健康风险

”自然分类即把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶

学科分类普洱茶是工艺茶,即采用人工发酵加工制成的普洱茶,俗称为普洱熟茶

储存是普洱茶第二次生命的诠释,茶是有灵性的,只要你给它精心周到的呵护和养育,他一定会回报你生命的力量和迷人的芬芳

主要分布在无量山西坡的景东县林街乡岩头、龙洞、箐头、丁帕、清河村以及景福乡的金鸡林、公平、岔河、勐令存等,是彝、汉族混居区

关于飘逸杯有一个老段子,有关普洱茶与飘逸杯:某老板喝普洱茶,守着好茶壶、好茶杯不用,硬要拿一个飘逸杯直接作茶杯用,人怪而问之,他不屑地回答:“你不懂?普洱茶的最高境界就是飘逸杯!”您境界了吗?(3)冲泡时间:冲泡时间长短的控制,目的是为了让茶叶的香气,滋味展现充分,准确

冲泡时间的掌握,就规律而言:陈茶,粗茶冲泡时间长,新茶,细嫩茶冲泡时间短;手工揉捻茶冲泡时间长,机械揉捻茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长,散茶冲泡时间短

所谓的长在30-40秒间,而所谓的短则在20秒左右,为掌握这个区别,可以先用少量茶进行试验,以获得最佳状态

四是渥堆

渥堆(即将晒干毛茶堆积保温5—6天或更长时间)是普洱茶色、香、味品质形成的关键工序

一般是先将茶叶泼水吸水受潮,然后堆成一定厚度,让其自然发酵

经过若干天堆积后发酵以后,茶叶色泽变褐,有特殊陈香味,滋味变成浓而醇和

四是时间

普洱茶实际上就是两条线,一是生茶,一是熟茶

所有的普洱茶都落在这两条线上

起始点是现在,延伸出去X方向就是过去的时间

如果以过去某款茶(比如红印)作为标准来衡量其他所有的茶,就没有办法很准确地作出判断,但如果把这条时间轴线分成若干段,在每一个时间段里再设若干个标准,碰到一款茶就跟相邻近的标准去作比较,这样作出的判断就会比较客观,对于普洱茶因时间而变化发展的理解特别是对“越陈越香”特征的理解也会比较理性

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