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黎明2002年普洱茶

作者:双陈普洱   来源:普洱品味茶园   阅读:127次 日期:2020-08-17

杀青温度过高导致酶完全停止作用,加上高温干燥导致新制品含水量低于9%,甚至低于7%

一来过低的含水量导致茶叶吸水性的增强,二来高温制程对于茶叶微观结构的改变会使得茶叶变得更易吸水

所以这种滇绿普洱经过一段时间的存储,会出现类似于绿茶不当存放产生的吸湿受潮劣变,而不是随时间转化更为醇厚

滇绿普洱茶会快速的由清香转为闷味,新制滇绿普洱茶菁浅绿或青绿色,汤色黄绿清香,但一二年后通常汤色变浊、香气减弱、口感变薄且较不回甘,无法出现晒青茶越陈越香的特色

有一些陈放多年的生饼,虽未入过湿仓,但饮之无香无味、寡薄,便可能与上述状况有关

老茶头极其耐泡,能够泡20道水以上,有些年份的老茶头耐泡度更佳,泡到最后也有大部分茶头不会散开,还是粘稠在一起,发酵程度由外重内轻一目了然

②烧水泡茶要大火急沸,不可文火慢煮,刚煮沸起泡为宜

水老(水沸腾过久)水嫩都是大忌,会对茶汤的滋味和颜色带来影响,而且会对茶叶的营养成份造成破坏

关于茶多糖,需要记住两个结论:(一)普洱熟茶的茶多糖含量大于绿茶;(二)普洱熟茶的茶多糖随着年份的增加逐步减少

焦糖香是熟茶比较常见的一种香气,在重发酵、以及低档粗老料、砖茶上容易体现

所谓“焦糖香”的焦,表明叶底有部分的碳化,糖香是茶叶富含糖类物质,特别是单糖寡糖,这两点直接指向于粗枝大叶

富裕起来的人们很难对美酒佳肴产生抵御,而这些美酒佳肴绝大部分是高脂肪、高热量、高营养组成

现代社会很多人存在的“亚健康”现象,不是由饥饿引起的,相反是营养过剩,人体消化负担过重,机体排泄不畅引起的

当然也有不良的生活习惯、压力过重和节奏太快等原因

我觉得好喝的普洱茶滋味,是让自己感到舒服的味道,那便是最好的

喝不同的普洱茶,就是对于自己来说的好茶

但是,第一道茶一定要倒掉

因为普洱茶在人工种植、加工、包装的过程中,难免会受到农药、尘土等污染,因此,在泡第一道茶的时候,只需将沸水倒入茶中冲泡几秒钟,将茶叶中的污染物洗出后倒掉即可,不应将茶叶中的味道浸泡出来

好的音乐作品,当曲调回转的时候,能感受到作者的心境,感情,并随之或喜或悲,起起落落

专家指出,如果长时间保持有空腹喝茶的不良习惯,除了会影响脾胃健康以外,同时更会影响我们人体对维生素B1的吸收,因此从我国古代就流传着“不饮空心茶”的说法

早上若要饮普洱茶之前,一定要得吃过早点后再进行品饮,晚上则是饭后一小时,是最佳喝普洱茶的时间

喝茶,可简可繁,可上可下,根据自己的喜好选择就好

当然了,如果手上有一款上等好茶,用心地善待它就是一种尊重,才不负了大自然,不负了制茶师那孜孜以求的匠心

这类茶品的原料,茶树处在自然环境下,个体生育空间大,没有受到人为的采摘刺激,树体主干明显,顶端优势较强,单株树型高大(通常在1.5米以上),树姿开张,如无干旱,通常茶青外形芽叶粗大,条索肥壮

这样你就可以很好地理解渥堆发酵的微生态环境是如何形成的了,渥堆发酵中,茶叶已经自身携带有微生物,车间也会遍布微生物,在潮水完毕后,堆子既有水分又会有温度,会吸引微生物在堆子上着生,以茶叶的内含物为营养物质开始生长繁殖、产生各种酶类,促进发酵的进行,当然这种吸引是对于喜湿、耐高温的、厌氧和部分喜氧的菌种有吸引力,他们会形成集聚,比如曲霉、木霉、酵母、根霉、毛霉等,而喜干、低温等不适应堆子此种环境的微生物则会避之惟恐不及,这样长久渥堆下去的话,那些优势的菌种会逐步挤压那些不适应渥堆环境的微生物,争夺养分、空气,直至占据整个微生态环境的主导地位,整个微生态环境初步改造完成,不过这个过程十分漫长,几方会发生长期激烈的竞争、对抗,这段时间长则二三十年,短则十几年,不一而足

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