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中茶普洱茶红丝带

作者:新华国茶   来源:普洱品味茶园   阅读:156次 日期:2020-08-15

普洱茶也许你听过,喝过,可你却不知道是普洱茶,这也是理解的,它是产于云南普洱茶区的茶品种,因此得名

普洱茶是黑茶的类种,有熟茶和生茶两种类别

由于加工方面的不同,形成了散茶和紧压茶两种

之所以为黑茶是由于其茶叶颜色呈现褐红色,接近黑色那样,和其他茶叶不同,普洱茶放的越久,味道会越香

下面让我们来看看应该如何选购普洱茶吧

新的普洱茶其颜色不会显的那么暗,还带有些许白白的小点,而且味道也会相对较浓一些,而经过氧化后的老普洱茶,其颜色就会显得暗呈红褐色

同时茶汤颜色也一样,老的普洱茶泡出来的茶汤会显黑色,而新的不会怎么黑

同时闻茶叶香味时要注意,如果含有果香或者花香就说明茶叶不正宗

在喝的过程中,新的茶叶因为没经过氧化喝起来会有点苦味,而老普洱茶相对温和,不苦

汤色混并且暗,就是浑浊的意思

茶汤中的沉淀多,浑浊不清

这是加工中晒青毛茶没有晒到足干就装袋,或者是长时间闷干的表现

这样的茶喝起来会觉得涩、钝,茶气低闷

味道会比较薄,但又会比较甜

香气之辨:普洱茶有荷香、兰香、樟香和清香四大类

尤其兰香和樟香必须是云南旧茶园乔木茶树与樟树混生才具有

至于矮化灌木的新茶园就只有荷香和清香了

到这里,一定会有茶友会说,既然有可能是糖,为什么不舔一下呢?更直观

小编想说的是,根据见过白霜的茶友的描述,白霜是干燥的,所以很有可能不是甜度很高的果糖,而是甜度没那么高的葡萄糖;况且,白霜既然是茶叶中的糖,量不会很大,白霜也是薄薄的一层,很有可能根本达不到使口腔产生甜感的阈值

就像有些茶叶为了让条索看起来更油润,加工过程中其实是加了糖的,以舌头的灵敏度却根本尝不出来

因为茶汤中的糖苷类被带到身体各个地方,其间有一个循环的感觉,所以更多的是体表发热

苦涩:苦涩是普洱新生茶所特有的味道,属于普洱茶的本味

俗话说,不苦不涩不叫茶,只不过云南大叶种茶的味道,较其它茶叶尤为苦涩

不同茶区的茶叶苦涩度也不尽一样,一般说来,临沧茶区的茶叶苦涩味较重,勐海茶区的一般比较淡薄(班章、布朗山除外),易武茶区的茶叶苦涩味比较淡

苦涩味里面,又分不同的品味,苦涩而不尖锐,苦和涩之间达到平衡,如易武茶区的茶叶,班章茶,勐库茶,都是这方面的代表

当然,普洱茶的苦涩味与泡茶过程的投茶量、水温、浸泡时间都有很直接的关系

大滇说茶,只是胡说,切勿当真,晚上所言,尽是黄梁一梦,如有相像,不要对号入座,如有雷同,那不可能

有些高香而质弱的茶品冲泡很特别,以高温快速洗茶一道,第一泡略闷,结合“留根泡法”,后续冲泡则快进快出

将茶汤含在口中开始默数读秒,两三秒之后将茶汤咽下,通常一入口就马上产生苦涩味就说明该茶汤的软度很差,而软度很好的茶汤通常在茶汤咽下后才缓慢的出现苦涩味

茶多糖是一类成分复杂的混合物

茶多糖具有抗辐射、增加白细胞数量、提高免疫力的作用,还能降血糖

民间流传泡饮粗茶治糖尿病的实践,主要就是发挥了茶多糖的作用

普洱茶制作工艺之中,“杀青”与“晒青”的真实含义经常被人误解其意思,或是把两者理解为同一回事,或是对这两个名词混淆不清

“杀”和“晒”指的是施加于“青”的一个动作,但二者赋予普洱茶的本质意义却是大不相同的

其实老茶头属熟茶,是渥堆发酵时,地表最上面一层,一般是板结成块,发酵充分,茶厂会将这些茶单独拿出来存放

一般渥一堆熟茶20吨,茶头只有100-300公斤

这种茶口感厚、滑,且耐泡,是喝茶的首选品

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