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老同志周炳良监制普洱茶

作者:正品普洱茶   来源:普洱品味茶园   阅读:146次 日期:2020-08-15

同时,根据《中国茶叶大词典》对基本茶类和再加工茶类的定义,基本茶类是茶鲜叶经过不同制造过程形成的不同品质成品茶的类别

再加工茶类是以基本茶类的茶叶原料经再加工而形成的茶叶产品

普洱茶是以基本茶类中的晒青绿茶为原料,经过渥堆后发酵而形成的再加工产品,因此,不能归于黑茶类

普洱茶除各种级别的散茶外,有小如丸药、糖果状、沱茶、紧茶、饼茶、方茶、牌匾茶、柱形茶、巨型圆饼、象棋、金瓜、金元宝等

拼配在于完善自我的一种情感,一种口感的韵味;纯地区、纯山头、纯工艺,甚至纯到单一的古茶树,为了纯的精神

“拼配”“纯料”没有孰好孰坏,不同的口感喜好,不同的经济承受能力,不同的口感需求都影响我们对于一款茶的选择

找到自己喜欢的茶,买得开心,喝得舒心才重要!勐海茶,苦涩味的协调性是好的

滋味浓,苦涩俱佳,但苦味稍占上风,在口腔里的余味是苦味为主,即通俗说的勐海茶是‘苦底茶’

普洱闻名于世,也深受茶友们的喜爱,越来越多的人爱上普洱茶,有人说,男人跟普洱都是一个“德行”,喜欢并期许用一生的坚忍、努力换来成功和成功后的平和;用一生的沉默洗去曾经的浮躁和张狂,使生命趋于平静、内敛、成熟,静静地散发出淡淡的、苦涩的、醇厚的香

邦崴古茶树体貌特点:为乔木型大茶树,树姿直立、分枝密、树高11.8米,树幅8.2×9米,基部干径1.14米,最低分枝0.7米,树龄在1000余年,从古到今一直被当地茶民所采摘利用,但鲜为外界人所知

渥堆是普洱熟茶的制作过程中的独特工艺,也是决定熟茶品质的关键点

熟茶的颜色褐红,有光泽,滋味醇和,具有独特的陈香

熟茶正式出现是1973年,1975年云南人才跟广东人学会了渥堆技术

采用渥堆发酵技术的目的是为了解决普洱茶自然后发酵时间过长(往往十几数十年)的问题,用渥堆的方法达到快速陈化普洱茶的目的

“渥堆”的过程其实就是一个水热化学反应的过程,其间同时进行着厌氧发酵和耗氧发酵

熟茶发酵的本质是一种有它自身带有的酶在适于的条件下催化有益菌种快速繁衍而产生的一种极复杂的酶促生物化学反应

这个反应所需要的酶和菌种以及物质基础,都是晒青毛茶本身就具备的

大班章则是广义上的班章,是云南普洱茶一个标志性产茶区,由多个不同的产茶村寨组成,包括老班章、新班章、老曼峨、卫东、曼诺、曼新竜、贺开、广别、班盆、坝卡囡、坝卡竜、勐班、章家等寨子

这些村寨合称为大班章茶区,可以说,整个大班章茶区是基于老班章所形成的一个特色普洱茶产区

每个人的茶感不一样,那好喝的普洱茶滋味肯定是不一样的

喝茶,有人喜欢柔和些、有人喜欢浓烈点,还有人喜欢陈香味明显的……并且随着饮茶时间的增长,不同时期,对普洱茶的认识也不一样,喝茶时的喜好也一直不断变化……只要根据自己喜好,选择相应年份、综合表现较好的普洱茶,对饮茶者来说,也就是最好喝的普洱茶滋味了

什么是普洱茶“金花”?什么是“毒花”?它们之间有什么区别,今天来说说它们之间的辨认方法


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