产品中心

最新动态

双楠普洱茶

作者:普洱茶鉴别   来源:普洱品味茶园   阅读:62次 日期:2020-08-14

何以为湿仓?说到湿仓,众人的目光都集中在高温高湿度的情况下存放的普洱

在大众的心里,湿仓,就是有意加快普洱茶发酵的速度

所以,很多人觉得湿仓茶不好,是因为很多情况下,认知这是人为的,非自然现象

何以为湿仓?说到湿仓,众人的目光都集中在高温高湿度的情况下存放的普洱

在大众的心里,湿仓,就是有意加快普洱茶发酵的速度

所以,很多人觉得湿仓茶不好,是因为很多情况下,认知这是人为的,非自然现象

滇西茶区:包括临沧、保山、德宏三个地区19个市县

主要产茶县有凤庆、云县、临沧、双江、永德、镇康·沧源、昌宁、腾冲、龙陵、潞西等县

由于普洱茶菁的老嫩,所含的樟香浓淡度便有所不同,大约由四级茶菁开始摆脱了荷香的影响,七等较明显的樟香

六、七等最壮的茶菁含樟香最强,九、十等茶菁已是老弱的叶子,所含樟香渐渐转淡了

由于茶菁的老嫩、樟香的浓淡和陈化的长短,三方面条件相互的影响之下,所以有了青樟香、野樟香和淡樟香之分,也形成普洱茶樟香多采多姿的变化,耐人寻味,令人着迷

在巴达山居住的主要民族是布朗族和哈尼族

其中,贺松大寨为哈尼族,寨子背后的原始森林中有野生大树茶,但寨子附近没有人工栽培型的古茶园

哈尼族是善于种茶的民族,但不知为何贺松的哈尼族清代以前没有种茶

优质普洱茶需从鲜叶开始,在实际的采摘中,因品种、气候、地势,以及采茶的茶农采法的不同,所采下的芽叶大小、老嫩、等级不可能完全一致,差异性很大,需要有一个统一的标准进行规范

优质普洱茶对鲜叶质量的共同要求是:叶色嫩绿较深、叶片长而柔软,大小适中,在此基础上,力求做到“嫩、匀、净、鲜”

有人以微波炉干燥、烘焙茶叶,唯其加热时间短,且炉门需紧闭,火侯不易控制,常导致茶叶表面炭化或陈旧味未能逸散之缺点,技术上仍待克服

答:百器水为先,茶神陆羽所著茶经中提到煮茶用水:(其水,用山水上,江水中,井水下,)

由此可知,当时煮茶的用水之讲究,简直到了百常的严苛的地步

例如最优的山泉水也是有分等级的,泉水必须是缓慢的流动为佳,太过湍急多冲刷的泉水也是不适用的

又如井水,必须取经常使用的井,这閪的水才适用于茶

但是这样的条件已经不适合现代人引用了,空气的污染,再加上山坡地的滥垦滥伐,自然环境的破坏改变,就算是山泉水也可能是被污染的水源

优质的山泉水难寻,退而求其次,什么样的水适合泡茶就是我们要探讨的重点了

一股来说用矿泉水,蒸馏水,去离子水,逆渗 透水泡茶会比自来水好

当然也有一些方法是可以改善水质,达到适合泡茶的效果的

如果非得用自来水来泡茶,因为自来水中含有的氯气杂质多,泡茶时容易影响茶汤的香气及味觉,此时可以将自来水事先存放于陶质制造的缸中,放置一段时间,让水中的氯气挥发杂质沉淀之后再使用,这是净化水质的方法之一

另外利用竹炭、麦饭石来改善水质也是一种不错的方法

附:100问普洱茶,普洱茶100个为什么!首先需要明确普洱茶原料等级的划分,主要是以茶叶嫩度、条索匀整度、色泽等为基础,等级越高,芽头越多越细嫩

通常所说的金豪显露,大多源于高等级的原料;反之,等级越低,原料中带有梗片越多


微信扫一扫

关注公众号送茶叶