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5级普洱茶料

作者:云南普洱茶   来源:普洱品味茶园   阅读:52次 日期:2020-08-13

什么是普洱茶,绝大多数的人都会说,云南不是有个地方叫普洱县吗?就是这个地方出产的茶叶

普洱县的确出产普洱茶,但我多次去云南,出产普洱茶的何止普洱茶一个地方

普洱茶是云南同香烟并重的一个品牌,是云南省政府大力扶持的一个产业

另一方面,有的人把“普洱茶”三个字当成了“云南茶”的别称

其实稍稍爱茶的人都知道云南是中国茶的故乡,茶叶种类非常丰富,也还有其他响当当的牌子,例如滇红

以上两种看法,有对的方面,但不够全面

到底什么是普洱茶?普洱茶最原始的解释就是普洱地方产的茶

这个定义通行于明代以前,到清代,由于公元1732前后普洱的农民起义被镇压,兵祸无情,普洱当地的产茶量降为零,普洱茶以地名命名的时代宣告结束

第二个定义指用滇西、滇西南生长的大叶种茶制成的晒青毛茶和紧压茶(通常被称为生茶),这类茶经过长时间的存放有可能变成自然后发酵茶

第三个定义是晒青毛茶经过后发酵加工形成的散茶和紧压茶(通常称为熟茶),它的销售比重大,传播最广

其茶叶采摘后,杀青,揉捻,在阳光下晒干,制成晒青毛茶,在经过一种后发酵工艺制成熟茶,具有醇和、耐泡、陈香的特点

我是小小发酵师,普洱茶的烟味一向是毁誉参半的存在,有人喜欢,有人唾弃,总归是萝卜青菜各有所爱,至于烟味产生的原因,特别是新茶的烟味以及对后期产生的影响,业内这些年的认识是逐步提高的

冰岛普洱茶茶叶虽好,产量却十分稀有

真正的冰岛古树茶,产量要比著名的老班章少的多

明成化二十一年勐库土司在冰岛村植下的150余株古树,至今仅存20余株,所剩无多

而即便是想喝道树龄年轻一点的真正的冰岛古树茶,也实属不易

茶多酚性味苦涩,氨基酸性味鲜而带甜,咖啡碱其性味苦,是构成茶汤滋和鲜爽度的重要物质

中国古代不少史籍都有关于红茶、普洱等茶功效的记载,认为“普洱茶膏能治百病”,红茶具有“醒酒利尿、消食理气、清胃生津、刮肠通泻、祛风镇痛及驱寒解毒”等功效

市场上出现了1980年出产的"班禅紧茶"

而班禅是1986年才到云南下关茶厂视察的,因此不可能有1980年的"班禅紧茶"

革登隶属于西双版纳自治州勐腊县象明乡,现仅存茶房、秧林、红土坡等几片古茶园,累计也不足500亩以目前革登茶山实际的状况,可以说很难量产茶品,虽然名列六大茶山,可已名存实亡

如果有厂家做批量生产,那就是在做假了

广东民间有个讲法,“清早一壶茶,不用找医家”

记者在平时的采访中发现,很多资深的茶王、茶友,都有清晨起来后,空腹喝一壶酽酽浓茶的习惯,这个习惯他们长年坚持,如果一天早上不喝够了茶,他们是不想吃其他东西的

乔木形态大叶种茶,叶大而肥厚,其儿茶素、茶多酚和维生素及有机物质等成分含量特别丰富,为普洱茶生产提供了不可替代的宝贵原料

普洱茶是有生命的,从茶叶生长、制作到贮放多年促成后发酵,都是普洱茶自然、质朴生命历程的一部分

尤其普洱生茶青饼在漫长的自然陈化中最能保有普洱茶的自然原生态之真性


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