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普洱茶是先苦后甜吗

作者:石雨益昌   来源:普洱品味茶园   阅读:83次 日期:2020-08-13

老普洱茶通过干醒和湿醒两次后,可以提升陈年普洱茶在品饮中的口感、滋味

当然醒茶方法也不限于此两种方式,茶友只要了解了每款老普洱茶的特性,也可以创造出更多不同的醒茶的方法,目的都是为了让老普洱茶更好喝,从而发挥老普洱茶的魅力

(B)水的硬度会影响茶叶有效成份的溶解度

软水中含其他溶质少茶叶有效成份的溶解度高,故茶味浓;而硬水含有较多量的钙、镁离子,茶叶有效成份的溶解度低,故茶味淡

如水中铁离子含量高,茶汤会变成黑褐色这是茶叶多酚类物质与铁作用的结果

所以泡茶用水以软水、暂时硬水为佳

基于现在的存茶热,未来市场上大量成品普洱茶将会井喷式涌现,所以就要清醒地明白成品普洱茶中,有仓储好茶的同时也会有废茶出现,并不全都是好茶,这就需要我们提高对普洱茶的甄别眼力了

且值得注意的是普洱茶并不是一味的储存时间越久越好,普洱茶是在一定时期内储存最好

此外在原料、工艺上有所欠缺的茶,即使仓储到位也很难转化成传统老茶

茶叶的香气是由茶叶中的芳香物质决定的,茶叶香气有各种类型,起决定作用的成分也各不相同

由于芳香物质的不同而导致茶叶香型的不同,这一现象可以从化学结构上找到某些规律性的解释

最后几泡:滋味、汤感物质均已浸泡殆尽

在无法保证汤感的时候,则要全力激发香气,这样你才能泡一杯香高滑口的甜水

攸乐古茶山普洱茶香型和口感与曼撒、易武接近,香气高扬、汤水柔和、舌面苦涩度较高,因茶树的树龄较小,茶性较烈

芽两种;基诺古茶园中还发现比大叶种稍小一点的中叶型茶种

燥感,一般说的是在茶汤入口之后,会造成喉头的干燥感,通常称之为“燥”,也有称为“锁喉”

在喝茶时出现燥感,会使喉咙不舒服,但是这样的茶放一段时间,或者是用另外的储存方式,也许燥感会消失

有时我们会说一个茶,茶味“强烈”,这主要就是儿茶素及其氧化物达到一定含量后,使人有刺激性达到愉悦的感觉

咖啡因摄入过多会对中枢神经造成强烈的刺激,导致身体不适,出现过敏、失眠、手足颤抖、四肢无力、恶心等症状,俗称“醉茶”

预防“醉茶”,要做到饮用清淡的茶水,一般茶与水的比例在1:50左右,同时最好不要空腹喝太多茶

如果出现“醉茶”,可通过喝糖水或吃甜点的方式进行缓解

原则上要求用日光晒干

采取二次干燥的方法,用竹制簸箕或大块正方形竹席,茶叶揉好后,即时进行摊晒(俗称薄晒),摊叶厚度1-2厘米,待干至六成干时(手握有刺手感,茎软、折而不断),即时归拢再晒(俗称厚晒),摊叶厚度5-8厘米,干至茶叶含水量12%时及时收存(手搓茶条断碎,叶片成碎末,茎为碎粒状)

如此一说,不知道各位看官是否明白它们之间的不同

黄片虽“黄”,也是有人喜欢的

那如何辨别老黄片和小黄片呢?看形状,看厚度就行了么?下回分解

搭配后功效:山楂中含有一种叫杜荆素的化合物,具有抗癌的作用

若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用,这样既可助消化,又可起到辅助抗癌的作用

喝茶造成的饥饿感越强,也有可能造成下一餐吃得更多

所以,在喝茶之外,要管理好自己一日三餐的饮食摄入量,加上合理的运动才行哦

布朗山大树茶的香气有两种,一种为鼻闻感受——明香(杯底茶气或茶汤),另一种香气——暗香,这种香气很内敛,茶汤与其香气的融合程度高,完全融为一体,茶汤与香气不分散游离,从下向上回味,这种高度的有机融合也是茶品的可贵之处

茶的涩感是因为含有‘茶单宁’成份,普洱茶是大叶种茶菁制成的,所含的‘茶单宁’成份比一般茶叶来得多所以新的普洱生茶十分浓郁,也是涩的口感特强

适当的涩感对品茗者是可以接受的,因为涩会使口腔内肌肉收敛,而生津作用

涩可以增加普洱茶汤的刚强度,也满足口感较重的品茗者

依据我们品茗者的经验所及,生产在云南中部,在猛库、猛弄和凤庆一带的普洱茶,是属于苦底的

冲泡苦味和涩味都需注意其技巧与个人接受度

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