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大益普洱茶集团新动态

作者:云南普洱茶   来源:普洱品味茶园   阅读:185次 日期:2020-08-08

在勐海八公里,一个既成的事实是,一些后进的小品牌,甚至一些在业界都很有名气的企业都是租用场地发酵,或者买原料用别人场地代加工,或者直接买别人发好的熟毛茶,以上的方式全都可以等同为代加工,于是近些年熟茶出现了一个明显的趋势,那就是产品同质化很严重,百家一味

所以现在的熟茶拼的是营销,什么春茶发酵的熟茶来了,古树熟茶来了,头春茶发酵也来了,这是噱头,是一种希望通过改变一个点就改变全局的一厢情愿的营销手法,相对而言,云元谷系统化的“大发酵”就比较靠谱一点,是从鲜叶直到到仓储的一种全面化发酵,不过是不是真正的付诸实施就不得而知了,总之算是开了个好头吧,这是后话!就社会化的分工来说,代加工无可厚非,瞧瞧我们的沿海工厂那代加工的海了去了,芭比娃娃、T恤衫、手机壳之类的,不胜枚举,似乎熟茶的代加工不是什么问题

面对大量的小青柑产品,过多过杂的信息反而容易导致消费者在选购时无从下手

为了避免这种情况的发生,在购买小青柑之前,建议消费者可以通过相关渠道了解从事柑普茶生产历史较为悠久的企业,以及在同类型产品中比较知名的品牌有哪些

老茶头跟普洱茶的存放方法没有太大区别,放在湿度温度适中、通风透气的环境中,应恒温储存不可骤然改变温度,可用竹箬包装或者干燥清洁的容器中,因为茶叶易吸收异味,周围避免摆放异味的物品

另外,黄片往往是在毛茶筛捡过程中被筛捡出来的,而不是故意批量采摘的,这就更加容易让人产生误解认为其不好,但实际从商家的角度来说,仅仅是考虑到其卖相不好而已

古茶园海拔大多在1400米以上,分布着高大常绿阔叶林交错的原始森林,常年云雾缭绕,生态环境优越,无任何污染

空气,湿度,土壤,日照等铸就了螃蟹脚独特的生长环境

因螃蟹脚的采摘异常困难,产量非常少,可与天山雪莲,藏区虫草比美,而其稀珍贵又是虫草,雪莲所比不了的

目前在云南普洱茶区,只有澜沧县景迈茶区古茶树上最多,在西双版纳的各大古茶山也有少量(有的一户人家一年可采约一斤)

当地少数民族常将其当成清热解毒的草药

另外,由于工艺使然,以前国营茶厂时代‘一沱二饼三砖’用来成沱的原料嫩度高,更容易成型,压茶饼对原料嫩度的要求相对低一些

至于茶砖,以前多用茶梗、黄片(就是老茶树上的老叶子,因为多数老叶时间长了会泛黄而得名)

譬如磨烈古树茶,它本身就滋味饱满,饮之味酽气足,汤感顺滑,唇齿留香,饮后余韵无穷,生津快而持久,回甘绵绵不断,水路细腻,喉韵舒爽绵长

,这些就已经是一款不错古茶的特点了,厉害就厉害在它还有独特的“兰花香”,悠远的“山野韵”!这两个特点就是“共性中的特性”!甜分清后,来看看回甘的部位,这在韵味当中是比较重要的

通常回甘是从舌尖开始的,因为人口腔中味觉最灵敏的部位就是舌尖,它的灵敏度由舌尖向后逐渐迟钝

那么怎样判断一款茶回甘的好坏呢?仅是泡茶之前,便需要做足功课

除了茶水与茶叶选择,茶具清洁整理之外,醒茶的时间断不可少

准备要喝的茶尤其是老茶要在泡茶前拆开呈片块状,放在紫砂罐内置于干爽通风处三个月至半年,有时间尽量每半月将茶倒出翻匀,如此醒茶之后,才能确保茶叶的舒展,在冲泡时散发更浓郁生动的香气


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