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大金普洱茶

作者:古树普洱   来源:普洱品味茶园   阅读:88次 日期:2020-08-07

既然栽培茶树是由原始的野生型进化而来,这进化包含茶树由低极到高极,由简单到复杂、类型由少到多、逐渐演变向前发展的过程

在这漫长的过程中,存在一些既具野生型特征又具栽培特征的茶树类型——过渡类型是顺理成章的

起源于4000万年前的茶树原始野生种

经历造山运动的升降沉浮,第四纪冰川的侵袭驱赶,寒来暑往气候变迁等自然条件的综合作用,不断地演变发展

因此从进化的角度看(原始类群的含义有一部分是时间问题,即出现先后顺序,有一部分是这个类群离开它的祖先有多远的问题

这里主要从时间角度),同属野生型的茶树,应该划分出早期出现的原始的野生型和后期产生的进化的野生型,尽管这方面研究有待深入且欠缺具有说服力的化石证据

人类对茶树的利用最初是由有意识或无意识的野生采集开始,这种从古到今的采集并非人工选择,虽然它对栽培作物起源具有重要意义,栽培作物的产生是人类有意识、有计划将野生植物置于一定栽培环境条件下进行多代选择和培育的结果

根据目前研究资料可以说明,栽培型茶树至少应有数千年的历史,且随着现代科学技术的应用,新型栽培品种的诞生需时更短,栽培型仍在高速进化,栽培型包括原始的栽培型和进化的栽培型不容置疑

显然,介于野生型和栽培型之间的过渡型,从进化角度看,它应是较进化的野生型和较原始的栽培型的综合

从茶叶品质成分的季节特点来看,主要反映在氨基酸与儿茶素的关系上

春茶由于茶树的氮代谢占优势,因此氨基酸的含量明显较高,其与儿茶素的含量比值,也相应地较高

“紫茶”或“紫芽”这个称呼,是茶区中约定俗成的一种叫法,并没有科学的划分或依据

通常紫茶只是在嫩叶初发时呈现紫红色,开展到三、四叶后就会恢复绿色

温馨提示:因水温、水量、茶叶数量、冲泡时间的不同,口感会有所不同,同时影响饮用效果

因为身处随时随地都要快节奏反应的互联网行业,工作需要,总是经常熬夜,咖啡、铁观音、立顿红茶、正山小种、红牛和普洱茶,一度就靠着这些让身体挺了过来

老实说这些提神还是有些效果的

南糯山古茶山位于勐海县东侧,隶属于云南省西双版纳州勐海县格朗和乡(“格朗和”在哈尼语中意为“幸福吉祥”),隔流沙河与勐宋茶山对望,即景洪至勐海公路旁,距离勐海县城24公里

中壶"功夫茶"泡法:就是现冲现饮,每次倒干,不留茶根

茶壶的容积因饮茶者的数量而定

用此方法也能冲泡好云南普洱茶

如对部分比较新的普洱茶或有轻异味的茶,使用中型壶现冲现饮,头几泡除去新异味,提高后几泡的纯度

对于部分重发酵茶,采取快冲倒干法便于避免茶汤发黑

对于苦涩味较重的茶叶,中壶快冲能减轻苦涩味

对于一部分采用机械揉捻制作晒青的普洱茶品,因茶味浸出较快,冲泡时也以此法为宜

现实中常常会见一部分储藏不当而茶叶质地却很好的普洱茶,要么轻度受潮,要么窜味,开汤时茶味不够纯正,但浓甜度和厚度尚可

对于这类茶叶,冲泡时也采用以宽壶闷泡法,只是头一、二泡不留根,三泡起再留根闷泡

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