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南方普洱茶怎么收藏

作者:普洱茶鉴别   来源:普洱品味茶园   阅读:55次 日期:2020-08-07

正式出现熟茶应该从1973年始,1975年年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功,从此揭开了普洱茶生产的新篇章

人工发酵技术研制的原因是为了解决普洱茶自然后发酵时间过长(往往十几数十年)的问题,所以人工模仿自然发酵的过程以达快速陈化普洱茶的目的

熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为熟茶

熟茶色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香

由于普洱熟茶茶性温和,保健功能较好,很受大众喜爱

那个时候要知道,它们同时通过广州出口到香港,台湾,马来西亚,东南亚这些国家,它都要通过进出口公司走

走的时候,必须要有买号,国际通用的形式,有这个买号了,就好办了,订货也好订

那个时候就开始,你像昆明厂生产的7581,是什么意思呢,就是75年的配方

我所采用的茶青是8级茶青,是昆明茶厂生产的,非常简单就能看出来,就是4位数

那么现在这个上面写的7683,什么意思呢,76年的配方,采用的是8级茶青,是由下官厂生产的

你们在座的可能有人玩普洱茶

这个盈海厂大益生产的最具代表的就是7542,同样的,75年配方,4级茶青做的,是由盈海茶厂做的

7572,7级茶青做的,盈海厂生产的

而恰恰唯独在这个三个厂家所有的代码,都没有体现这个问题,只有在盈海厂家体现出了一个问题,它后面第三位数4或7,偶数的代表生的,只有盈海厂家的,奇数的代表熟茶

所以你去看,7542全是生的,7572全是熟的

没见过7572是生的,对不对

还有在座的盈海厂比较典型的,专门外销上海区的8892是什么茶(是熟茶)

茶的等级是9级老茶

丰庆就是咱们所说的,上堂课我提到的镇江集团

镇江集团就是做反状槐,现在这个厂家依然还存在

这4个厂家,现在只有昆明厂家不存在了,它倒闭了,三个厂家都依然还有在

很多人认为茶气就是苦涩,苦涩度越高茶气越强

有些人呢,则完全摒弃茶气这种说法,认为纯粹是忽悠,就是喝点茶,有什么气?咖啡碱:咖啡碱作为茶叶的特征物质之一,是茶叶中含量最多的一种生物碱

其含量一般占鲜叶干物重的2-5%,它参与了茶叶品质的形成,特别是与茶汤的滋味有显著相关性,是构成茶汤滋味的重要物质

在巴达山居住的主要民族是布朗族和哈尼族

其中,贺松大寨为哈尼族,寨子背后的原始森林中有野生大树茶,但寨子附近没有人工栽培型的古茶园

哈尼族是善于种茶的民族,但不知为何贺松的哈尼族清代以前没有种茶

拼配,可以把不同等级、不同茶种的茶叶拼配在一起,得到不一样的口感,综合性高,还多元化

特别是拼配有个神奇的地方在于,多年陈化后,比原来的滋味口感还好

误区年份越久价值越高不要简单地认为普洱茶年份越久价值越高,普洱茶只有质量合格的产品,然后在合适的储存条件下,普洱茶品质才会向“好”的方向转化


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