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普洱茶古树上螃蟹脚图

作者:彩农茶   来源:普洱品味茶园   阅读:199次 日期:2020-08-07

泡茶的过程应该是茶分子扩散的过程(我不知道这样说正确否,姑且这样说吧)

学过中学物理的人都知道,任何物质都有一个从高密度(浓度)向低密度(浓度)转移、扩散的趋势,无论是在空气中还是在水中,直到达到相对平衡为止

那么影响一杯茶口感的主要因素有哪些呢?一是茶本身的品质与级别,二是水的温度,三是茶的浓度

当茶本身的品质与级别已经确定不变了的话,影响口感的就只剩下水的温度和茶的浓度了

而这恰恰是茶艺师需要也能够控制的

五是晾干

渥堆达到适度以后,用篾席在室内摊开晾干,使渥堆后的茶叶散发水分,自然风干

茶叶如何会有冷气呢?由于茶叶采摘加工后,一般不会马上饮用,特别是明代以后,茶叶加工方法发生重大变化,由原先的蒸青团茶到炒制的散茶,刚加工完的茶叶火气较大,为避免上火一般都要将茶叶在干燥的环境中保存一段时间后再饮用

解决这三个问题,才有了产品的开发思路,首先精制,通过切块、筛分、拣剔工序完成,制成干净、体形大小匀齐的原料

传统的熟茶紧压茶,原料经过潮水再蒸压成型的

这匀齐的团块茶,潮水是没办法做的,怎么办呢?体形小的经过稍长的蒸压后,可以柔制饼茶,这就是后来的老茶头饼,而颗粒大的,想到用压砖茶的机器,实验后颗粒饱满,特点突出,十分欣慰,这才定了250克砖茶的方案

藤条茶采养原理在于通过枝条顶部留叶,侧部修枝,保证茶树的顶端优势,促进茶树营养生长和茶树发芽

由于藤条茶产量比较少,比较珍贵,所以一般只拿来做普洱生茶

冲泡时,茶叶分量约占壶身的1/5,普洱茶可续冲10次以上,因为普洱茶有耐泡的特性,所以冲泡10次以上的普洱茶,还可以用煮茶的方式做最后的利用

品茶,饮茶,想要品出各种茶的细微差别是需要常品才能达到的,普洱茶同其他茶的最大差别就是每款茶它的滋味风格都不一样,就像世界上没有相同的两个女人一样,各有各的魅力,这也恰是它的魅力所在

说到具体要放多久才好喝,要依存放的地点、气候环境和个人的口味不同而论

一般熟茶存放2到3年他的堆味就会散尽,显露出熟茶的醇香和厚度;生茶一般存放4到5年,他的苦涩味就会淡化很多,香气也会大量的保存下来,这是的生茶就能够完美的体现出他回甘、生津的特性

普洱饼茶,是指将普洱散熟茶在渥堆发酵完成之后,进行蒸压所形成的茶饼形态

因而,想要把普洱饼茶泡好,首先得理解紧压所带来的有别于散熟茶的特性

普洱茶的紧压,使得茶叶变形较为严重,茶质渗出速度较慢,尤其是压制时力度较大的普洱熟饼

压制得紧的普洱熟饼,声音较为清脆,有的硬邦邦得像石头一样;而压制较为松的普洱熟饼,饼形相对膨大,饼面边缘位置较为容易脱落茶叶

野蛮的喝茶方式就是直接将茶叶投入茶杯、茶壶、保温瓶、飘逸杯......中,倒入开水,静候,然后开喝

公司成立了茶叶品质分析中心,严谨认真品茶、快乐自在喝茶,这样的态度让我早就心生羡慕,又耻于自己对茶的品鉴一窍不通,只能无奈叹息

大概是我这可怜巴巴的渴望被发觉了,于是在2014年快结束的时候终于参加了一回品鉴会

仓储不当的熟茶,也不会滑,湿过仓,受过潮,出茶油,这样的茶汤在口腔对嗓子冲击尤其大,霉、呛、卡、燥、叮、刮、利、麻,喉咙发干、非常不舒服,即便有时香气较好,但遗留在喉部的不适,很难根除,这也成为了判断熟茶仓储情况的不二法门

随着大益普洱茶知名度的提升,假冒的“大益普洱”又再次甚嚣尘上

为了防止消费者的利益受到损害,勐海茶厂采用新的多重防伪科技,于2007年6月1日起,所生产的部分“大益”牌普洱茶开始启用新版“内飞”和“标签”


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