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普洱茶冲泡技巧 杯香

作者:普洱茶咨询   来源:普洱品味茶园   阅读:105次 日期:2020-08-07

再者,优质的普洱生茶老茶,尤其是二十年左右的老茶,滋味醇和,涩感渐隐退,茶汤入口后,舌面甜感明显,生津快,回甘明显,汤感滑润,不会有凝滞感

虽日久月深,但茶汤穿透力很好,感觉很饱满且顺滑

经过长时间陈化后,好的老普洱生茶的香气虽然因各山头的不同,呈现出来的香气各有千秋,但总体来说,会在后发酵过程中逐渐形成独具特色的陈香,且香气纯正,定然不会有霉味、酸味或者其它一些异味出现

制茶,因了某人的选料、拼配技艺,造就了种种价值不菲的“名人茶”;存茶,因了某人有意或无意的疏忽,造就了风靡业界的所谓“干仓”大师;泡茶,因了某人善用各种手法泡出适口的浓度,造就了圈内圈外闻名的“第一泡”、“神泡手”;品茶,因了某人熟知各个山头的茶性,能够大致咂摸出茶区、树龄、仓储状况等,造就了各类“蒙眼”品茶大师;乃至个别靠东拼西凑、复制粘贴攒出来一两本茶叶“专著”的文抄公,也堂而皇之成了“研究大师”、“理论大师”

不管是西药还是中药,好像跟普洱茶天生就是相克的!吃了药的话,又喝普洱茶,两者的元素会发生反应,这样的话药效会被影响,所以吃药期间最好不要喝茶!前几年,市场上出现了收藏普洱的现象,到了现在,那批在收藏家手中的普洱茶,大多都拥有10年的陈期

中期茶的交易渐渐活跃,使得与中期茶有关的讨论增多了

中期茶的特点是存放越久,香气越明显

这是由普洱中期茶的制作工艺决定的

刚刚上市的普洱茶,口感比较苦涩,香气也不突出

普洱熟茶是经过发酵的茶品,在新茶时期,熟茶的口感甜润很多,不过,存放一段时间之后,熟茶的滋味也会更加好喝

和厚纸8582一样,薄纸8582同样是80年代七子饼中,最具代表性的茶品之一

选料较粗老,但品质依然相当优质,具有特殊的“梅子味”

此茶茶质虽然稍薄,但是干仓存储的晒青压制茶,未曾受潮,茶汤颜色呈现栗色,变化让人感到惊讶,是一款值得推荐的好茶

拼配也算是一个争议比较多的话题,近两年市场上出现一些以生茶为主高端拼配的新兴理念,我理解消化的还不够,但我本人完全没有反对、不敬的意思

在此我特别声明一下,我下面所述的拼配只代表我所了解的拼配,不代表对其它不同拼配理解的排斥

正值更年期的妇女,除了头晕和浑身乏力之外,有时还会出现心跳加快"脾气不好"睡眠品质差等现象,若再喝太多茶更会加重这些症状,所以喜欢喝茶的如若正值这个特殊阶段,最好适可而止

秋茶:秋茶于9月末至11月初采收

那时正是丰收季节,谷花飘香,田野一片金黄,故称谷花茶

这时的天气晴爽,乔木茶树上的嫩芽白毫尖上透着一点金黄,这时的茶口感纯和,味淡香如荷

仅次于春茶,自己宽裕的厂商都会把秋茶做成毛料存放库中,年后再和春茶一起拼配

也就是类似乌龙茶的泡法,每泡茶汤尽出,不留茶根

这样泡的特点是,可以很好地欣赏一道茶的水路变化,看是否耐泡,体验每一泡汤不同的汤色、香气、滋味等等的变化

普洱茶要得要迅速得到好的滋味,生茶可以延长萎凋的时间,而熟茶可以通过加重渥堆发酵的程度来得到

这样做出来的茶短期内是非常鲜香的,熟茶也有醇滑的感觉,但是不经存放,过早的释放了茶质的能量,使得茶叶后期的韵味表现丧失

在技术经济时期,熟茶成熟度比较规范标准,但是现在则不一而足,你说的重发,别人认为是适度甚至轻发酵,你说的轻发,别人却视为适度发酵,所以下次和别人聊成熟度的时候,首先统一一下成熟度标准,否则就是驴唇不对马嘴,对牛弹琴


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