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普洱茶宫廷级一级二级如何分类

作者:普洱茶咨询   来源:普洱品味茶园   阅读:193次 日期:2020-08-07

对于很少接触普洱茶的大众消费者来说,这是一段像天书一样的文字

如果这段文字是写来给普洱茶发烧友看的,那另当别论,偏偏这本小册子是为了向普通大众推广普洱茶知识而制作的

我很难想象,普通消费者在看到这段文字描述的普洱茶的香味和滋味时,会是一种什么样的感受

而像这样描述普洱茶的句子,随便翻开一本介绍普洱茶的书,基本都能找得到

我曾经为一款普洱茶取名为“楚兰”,我对“楚兰”这个词印象深刻,是因为有一句话说:楚兰生于深林,不以无人而不芳;君子修道立德,不以穷困而变节

后来经过查询,“楚兰”一词可以注册成为商标,于是生产了这么一款叫楚兰的普洱茶产品

我不知道我们负责拼配和生产的师傅们,是否刻意把这款茶做成具有兰花的香气,总之我没有喝出兰香来,我的朋友们也没有喝出来

不过来自深圳的某位客户喝出来了,大赞这款茶与众不同,是真正的兰香

自然,这款06年生产的楚兰,被他清空了库存!不错,楚兰是一款比较用心的高端产品,但传说中的兰香究竟是什么香呢?我肤浅的认为,兰香,就是兰花盛开时,散发出来的香气

在很小的时候,我是一个放牛娃,放牛山上有很多兰花,它们盛开时,清香阵阵,随风而来,但如果身处兰花间,便会有眩晕之感,所以我对兰花的香味一直没有好的印象,记忆也很深刻

这里有世界上连片面积最大的贺开古茶园,有茶王老班章、苦茶系老大老曼峨、名山系列邦盆、帕沙、勐宋……这里的古茶树、古茶园面积也十分庞大,南糯山古茶园面积12000亩,帕沙古茶园面积5000亩,勐宋茶山共有茶园17000亩……普洱茶的审评不是单一方面就能定论的,评判一款茶品的优劣,要综合其外观、香气、滋味、口感、耐泡度、叶底等方面的分值,且对其工艺、存储状况及未来走向也要做出一定考量

而关于古茶园的管理,亦没有成文的规定,说具体要怎么做

在古茶生产重镇勐库,茶农对于古茶的管理大都只有翻土、人工除草、或直接放养等管理方式

宋聘号园茶有何特点?宋聘号茶庄始创于光绪六年(1880),后来与乾利贞号合并为乾利宋聘号,一生产、销售普洱茶为主

宋聘号茶厂位于云南易武,是当时四大名茶号之一,其制作的宋聘号普洱茶是目前普洱茶爱好者真相收藏的绝品

对于季节我们坚持春茶发酵,并且详细划分为头春、二春、春尾

虽然就发酵来说,主要作用对象是茶多酚,构成茶汤滋味的主体也是茶多酚的转化和衍生产物,包括茶黄素、茶红素、茶褐素及多酚络合物,因此照理来说夏茶更适合发酵,但是大叶种茶即使是春茶茶多酚含量都很高,可达20%多,远高于一般的中小叶种,已经完全适合发酵

而作为熟茶刺激性和浓强度应该较小,春茶氨基酸含量高,茶多酚含量相对夏茶较低,但是香气高,口感更柔和,更易入口

冷泡普洱茶用时比较长,4小时浸泡茶汤滋味还是比较淡,8小时浸泡出来的茶汤才比较适宜饮用;同样的,本来一个茶涩到舌头都失去知觉是让人极为不爽的

后来无数次有人在这种感觉中提到“劲霸好茶”“茶气足”“班章”这些字眼,并做幸福陶醉状

某些神经细胞的联系就会不断被加强,并终于把舌头木掉变成了一种幸福感

然后,真相就迷失了

茶气,作为一种喝茶的主观体验,每个人的身体状况不同,对茶气的敏感度也不尽相同

从医学生理角度去窥探茶气,实质是茶进入人体后引起的药理作用与人的精神活动相结合的综合作用


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