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中古普洱茶

作者:澜沧古茶   来源:普洱品味茶园   阅读:68次 日期:2020-08-06

甜--甜是普洱茶品茗者所梦寐以求的

经过长期陈化,普洱茶苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱,甚至完全没有,而糖份仍然留在茶叶中,经冲泡后,慢慢释放出甜的味道

上好的普洱茶,越冲泡到后面,甜味越明显

茶中的淡然甜意清雅且对健康无害,与浓糖的甜腻有所区别,只有以生茶茶菁制造成的普洱茶品,其茶汤中的甜味,为纯正清雅,也最能代表普洱茶的真性,淡然而悠然,将普洱茶品茗提升到艺术境界

苦--苦和涩本来就是茶叶特有的味道,古代称茶为「苦茶」,苦本是茶的原味,普洱茶之苦,是因为其中含「咖啡碱」,咖啡碱对人体神经系统引起了兴奋作用的效果

真正健康的普洱茶品茗,并非透过苦味去求得提神醒目,而是从略带苦意的茶汤,达到回甘喉韵功效

以比较幼嫩等级的茶菁所制成的普洱茶,都带有苦味

茶饼的产生是为了节约茶叶体积,在路途中便于运输和存放

但是在拆茶饼时,很多人都无从下手

润元昌以“润活”技术进行春茶发酵,这样做出的熟茶在“汤浓、香高、水润”的基础上,配以适宜的温度进行冲泡,“润感”与“活性”的表现也将更加充分

当然这只是一种说法,它们之间的温差并不是太大,个人认为相差大概5度左右,没有具体用仪器测过,只是凭手感得出的这个数值,仅供参考

普洱茶的功效二-防治冠心病的功效:冠心病,又称冠状动脉粥样硬化性心脏病

所以饮普洱茶对防治冠心病有效

据统计资料表明,不喝普洱茶的冠心病发病率为3.1%,偶尔喝普洱茶的降为2.3%,常喝普洱茶的(喝三年以上)只有1.4%

此外,冠心病的加剧,与冠状动脉供血不足及血栓形成有关

而茶多酚中的儿茶素以及茶多本酚在煎煮过程中不断氧化形成的茶色素,经动物体外实验均提示有显著的抗凝、促进纤溶、抗血栓形成等作用

树龄小的茶树主要以含氮(N)类化合物(氨基酸)代谢为主,茶汤喝起来鲜香度比较高,但甜度、厚度、柔滑度及耐泡度较差;而树龄大的茶树体主要以含碳(C)类化合物代谢为主,含碳化合物总体含量高,鲜叶里糖分及茶多酚含量高,这类茶汤柔和顺滑,味甜质厚

对于即将饮用的茶饼,老茶客们另有一套“茶气调和法”:将茶饼整片拆为散茶,置入半斤、一斤的陶罐中(勿选不透气的金属罐),静置半月后即可取用

这是因为一般茶饼往往外围松透,中央紧结,加上七饼这一落的包装方式,长期下来,茶饼内外氧化后熟程度不一,外围水滑,中央气强

经过上述“茶气调和法”处置后,即可让内外互补,享受到较高品质的茶汤

最传统的熟茶成熟度就是轻发酵,轻发酵来源于港粤地区的泼水发酵,而泼水发酵追根溯源则是红汤普洱;对于轻发酵范和均、李拂一都有相关记载,轻发酵的历史以后有机会再和大家介绍

下面,我们来说,普洱茶的特殊价值之二,记住,我不曾跟你讲过普洱茶的所谓升值,以及包治百病

也不曾说过一天减肥20斤

大滇说,普洱茶的特殊价值之二——沟通价值

多喝族:科学饮普洱茶一定要注意饮茶人群,年轻人将成为普洱茶多喝族的积极拥护者

采矿工人、作x射线透视的医生、电脑工作者、长时间看电视者和打印复印店的工作者

这一类工作的人会或强或弱的受到一定的辐射,而普潭茶叶中含有的茶多酚具有一定的抗辐射作用

紫芽茶跟紫鹃茶的本质区别,还是在于紫芽茶是野生变异的,而紫鹃茶是用野生种人工培育而成的

紫芽茶通茶只有嫩芽一点点紫色,叶面紫色而叶背是绿色

而紫鹃茶整个植株的上半身都是紫色的

饮茶时间不要在饭前饭后一小时以内,以免影响人体对蛋白质的吸收

因为茶里面含有维生素、氨基酸等物质,所以在喝茶的同时,不要和蛋白类的食物如牛肉、羊肉、海鲜等一起食用


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