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为什么普洱茶喝了全身打颤

作者:正品普洱茶   来源:普洱品味茶园   阅读:86次 日期:2020-07-23

普洱茶的特性就是要保持茶叶中多酚酶的含量要适中

如果不是晒青是烤青或者烘青,茶叶中的多酚酶会分解

什么是茶毫?茶毫,也叫茶毛

“它是茶树新稍上顶芽和嫩叶背面生着的细小茸毛,在同一茶梢上,茸毛的分布以芽上最多,且密而长,其次为幼叶,再次为嫩叶”

茸毛多少是鲜叶细嫩的标志

茸毛多的芽叶,是幼嫩和优质的标志;相反茸毛少的其嫩度较低,这在红茶中表现得较为明显,但并不能以此来完全判定它茶叶品质标准

此外,成茶毫的多少及隐显也是评定茶叶品质优劣的重要因素之一,对茶叶风味品质以及口感的形成具有非常重要的作用

香烟的烟雾里含有4千多种化学物质,其中50种以上化学物质属于致癌物质,而且经过呼吸道吸收又最有利于这些香烟中致癌物质在全身扩散

长期吸烟不仅可以导致肺癌,还可能得食道癌、喉癌、胰腺癌、肾癌

膀胱癌等各种癌症,尤其是肺癌患者中吸烟者要占80%至99.5%

普洱茶都是卖给这几种消费者的,网友浅谈普洱茶都是卖给发烧友、爱好者、附庸风雅者、功能需求者、送礼需求者、好奇者尝试消费者等6种消费者的!普洱茶是有生命的茶,是需要时间去体验的茶,任何的急功近利的透支都是要不得的,虽然渥黄、还有萎凋,短时间会提高普洱茶的口感和滋味,但是长期却是对其生命历程的剥夺,如果你想喝香气高、不苦涩、收敛度低的可以选择绿茶、功夫、红茶、或者白茶,普洱茶自有自己的生命轨迹,我们做的是顺应和促成,而不是掠夺式的杀鸡取卵和竭泽而渔!茶区、季节、原料老嫩都会影响发酵,根据不同原料选择适合的发酵程度,从而产生符合原料的熟茶香气

紧接着进行日光干燥,整个干燥过程要在阳光较强的情况下完成,普洱茶制作过程中晒青大约3—5小时,选择农户自家屋顶或晒谷场等光照较强的地点,利用阳光的温度使茶青中的水份减少

茶青经过3—5小时的晾晒后,保持还有一定水份时(12%—13%)就可收场了,此时的茶青摸起来略有弹性,不是很干、很脆

随后就是放到屋内自然阴干,等待销售了

适宜的湿度、恒定的温度和流通的空气,是普洱茶贮藏的条件

而湿度,是普洱茶收藏南北差异的一个重要指标

可以说,防潮防霉是南方收藏普洱茶的关键问题

首先,梅雨期间,要把窗、门关紧关好,防止潮湿的空气入侵普洱茶的肌肤

而这个时候,普洱茶吸收空气中的适量水分,是自然发酵、自然陈化的最佳时候,所以更要特别留意

当湿度过高时,比如高达75%以上仍不能通过开窗通风等方式加以解决时,可以用除湿器,加以人工干预

、相反,北方的湿度就要低很多,不有利于普洱茶的收藏和保存

白天湿度普遍偏低,而晚上湿度则略微偏高,总体湿度明显低于南方

普洱茶在如此湿度环境下,陈化就变得十分缓慢,因此同样需要"人工增湿"

在较为干燥的环境里,可以在茶叶的旁边摆放一小杯水,或是一盆清洁的水,或开动加湿器,令空气中湿度增大

当然过犹不及,年平均湿度不要高于75%

关于普洱茶保存的最佳湿度,虽然还存在不少争议,但很多藏家的实践经验告诉我们,平均湿度不超过75%是一个理想状态,而超过85%,茶品就会产生霉变

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