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关于普洱茶的书籍加出版社

作者:双陈普洱   来源:普洱品味茶园   阅读:193次 日期:2020-08-05

四大茶区不仅拥有其独特的地理位置与气候特点,而且在饮茶习俗与饮茶观念上也是各放异彩,它们既有融合共通,又有各自的独到之处

四大茶区不仅拥有其独特的地理位置与气候特点,而且在饮茶习俗与饮茶观念上也是各放异彩,它们既有融合共通,又有各自的独到之处

5.汤香更厚,茗香更薄;汤香更沉,茗香更浮;汤香更绵,茗香更短;汤香更浓,茗香更淡

如果说茗香是一首首隽永的山水诗,那么普洱茶的汤香就是一部部关于大地的恢弘叙事诗

世界上不会有那一种茶有如此的滋味:喜欢刚烈型的茶味可以选择老班章、老曼娥、章朗、那卡.....喜欢香甜柔美型的可以选择景迈、贺开、帕赛......喜欢甜滑型的可以选择易武、莽枝、黄草坝.....假品沱茶――包装纸用自制木刻版加上颜料印刷而成,图文暗旧,套色不正,且色彩易脱落

无味——大多数的普洱茶品茗高手,都公认无味之味,是普洱茶的最极品

这可能与贮放陈化的年份有关,一百多两百多年陈期的金瓜贡茶,其评语的是‘汤有色,但茶味陈化、淡薄’

无味之味有着十足的禅境,此种无比高尚境界,在数百种茶中,恐怕只有普洱茶所独有

普洱茶气之眼睛:蒸煮茶叶的热气、冲泡茶叶的热气

这类型的茶气主要有两种表现形式:敷在茶汤表面的热气;漂浮在空气的热气

这类茶气很少有人去关注

此类茶气不能证明此款茶之好坏

经过验证,紧压过后的茶叶,后期陈放过程中转化更好,茶叶香气会集中汇聚在茶饼中,并不会因为长期运送或放置,而让茶叶香气全部流失

如此大大提升了普洱茶后期转化空间,更利于存放

为了正确判别茶叶的香气类型、香气高低、香气持续时间的长短,嗅时应重复一两次,但每次嗅的时间不宜过久,因为人的嗅觉容易疲劳,嗅香过久,嗅觉的敏感性下降,嗅香就不准确了,一般是3秒钟左右

8592-较7572更粗老,是粗壮大条索之产品

较7572,滋味醇和,甜味显,陈香味更容易显“木香”

即通过清晰、浸泡、压榨等工艺提取茶汤

清代工艺使用北京玉泉山之水为提取介质,说到底就是水质纯净

现代常温仿生浸提技术使用的水质同样为云南地区最为优质的山泉水,品质极高

而浸提这一工艺强调的是“浸”,代表茶叶物质融入山泉的自然、柔和的过程,这与熬制和萃取这样的暴力式提取技术是完全不同的工艺

这里是茶树的重要起源中心之一,很多知名产区的树种都是发源于此,比如冰岛村

勐库大雪山是位于双江县与耿马县交界的邦马大雪山的主峰,海拔达3233米

海拔2200米到2750米的山腰处分布着目前为止世界上海拔最高、最大的野生古茶树群落

这片野生古茶树群落由于厄尔尼诺导致实心竹忽然成片开花,全部死亡,在1997年才被我们发现

之前这片野生古茶树就躲在原始森林深处,大部分树龄在千年之上

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