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普洱茶怎样做茶叶蛋

作者:双陈普洱   来源:普洱品味茶园   阅读:83次 日期:2020-08-04

湿仓普洱茶后发酵,通常称之为霉变陈化普洱茶

形成湿仓茶的主要原因,是一些商人为了使新鲜的普洱生茶能及早饮用,从而立即销售获利而使用的方法

一般在市面上看到的湿仓茶,绝大多数是由生茶制成的,极少看到有熟茶的湿仓茶

堆味:熟茶渥堆产生的特殊味道,不同的发酵地区会产生不同的风格(即使采用同种原料),传统国营厂时代的三个大厂勐海、下关、昆明正式三种发酵风格的代表

一般而言,新制熟茶堆味最重,经过长时间陈化堆味会逐渐逸散

这两年柑普产品火了,无论小青柑还是大红柑都卖的不错,混饮产品领跑普洱市场

市场需要新亮点,所以产品创新永远不会止步

但有些创新如工艺跨界了、菌群创新了,总让人心里没底

生茶茶饼以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,白色为芽头;熟茶茶饼颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色

21世纪初,随着普洱茶的声名鹊起,以及普洱茶在广东地区的日渐炙手可热

身处改革开放前沿,经济嗅觉灵敏的人士发现普洱茶“越陈越香”的特点,加上可以储藏长达十几年的特性,让普洱茶的收藏及金融属性一下子被激发出来

普洱茶浸泡时间的长短,直接关系到茶汤中可溶物质的量与质,也会直接影响茶汤的品质

浸泡时间与茶叶的用量、水温、茶叶粗嫩与松紧有关

用普洱茶叶和贡菊,一起冲泡,口感清爽

菊花清热解毒,普洱茶性温和,两者同时饮用,性能调和功效倍增

值得一提的是:菊花普洱茶尤其适合热性体质的茶人朋友

饮茶可以抑制口腔中龋齿菌分泌的一种酶,使得龋齿菌不能粘着在牙齿表面,同时茶叶中的茶多酚还能杀死龋齿菌;同时茶叶中的氟素可以起到使牙齿的珐琅质更加坚固的作用,因而起到防龋齿的作用

这些香气是普洱茶的魅力和韵味所在,香味的高低、醇正、持久,很大程度上决定了普洱茶的价值

用同一古茶区相似树龄的老树所产的大叶种和小叶种作冲泡对比,结果在香气强度、苦涩度、耐泡度等方面大叶种也明显优于小叶种

普洱茶具有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、解酒等功效;.普洱茶是所有茶叶中含茶多酚最多的一种茶叶,茶多酚经研究具有养颜、增加皮肤抗氧化水平,可直接吸收紫外线,是皮肤的有效保护剂

茶多酚因含大量亲水性基团,因此很容易吸收空气中的水分,保持皮肤的水份含量

茶多酚还可以使皮肤增白,消除皮肤色斑

元朝,在整体中国茶文化传承的起伏转折过程中

是个平淡的一个外族朝代

可是对普洱茶文化来说,元朝是一段非常重要的光景

元朝有一地名叫“步日部”,由于后来写成汉字,就成了“普日”

当时,普洱茶已成为市场交易的重要商品

元代李京在【云南志略诸夷风俗】、【金齿】、【白夷】(指傣族)条说:“交易五日一集,以毡、布、茶、盐相互贸易”

大宋朝时期,段思平夺取政权,在云南建立了大理国,独立于宋而存在

与中原地区的来往交流依然很少,故而,当时在中原盛行的龙团凤饼以及斗茶之风仍未传入云南,云南的茶叶依然处于自由发展状态

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