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怎么鉴别熟普洱茶的好坏

作者:普洱选购   来源:普洱品味茶园   阅读:190次 日期:2020-08-04

从多年的制茶经验过程中,我始终认为生态环境是最关键的

一旦生态环境遭到破坏,从制茶的角度来说,鲜叶就已经没有了制成茶品的基础

不管是古六大茶山或是新六大茶山都存在着一些已经没有品饮价值的古茶树

茶树生态在历经百年的时代变迁过程中,茶树周边及寄生的植物多种多样,特别是当我们走进原生态的古茶树林时,柏树、杉树等乔木琳琅满目

还有那些寄生在茶树上的螃蟹脚、苔藓等等寄生物,与茶树共荣共生,这是乔木类植物的自身生长优势,也是大自然界的馈赠

然而从客观上来说,一款好的普洱茶是指它具有典型的品质特色,整体很平衡协调,既有浓郁度也有丰富度,余味悠长,可以引起人的某种情感反应

下面我们就来看看,一款好姑娘,不对,是一款好茶需要具备哪些条件

普洱茶不仅具有较佳的品饮滋味,同时还有出众的保健功效,但是要想最大程度的发挥普洱茶的功效,还需要建立在合理的品饮方法,方式之上

近来,很多茶友问:可以喝空腹喝普洱茶吗?今天就这个问题,与大家一起了解一下在空腹的情况下我们能不能喝普洱茶

郑先生给我们演示的就是这种蒸压成饼茶的过程

麻袋中的毛茶经过称量,被放入底面有孔的铝桶中,上锅蒸了大约几秒钟的时间,待干茶湿软,就被伙计取下倒入一个与铝桶同样大小并有底的圆形布袋里,并压紧使呈饼状,其余的布袋部分被卷紧成簪状压在中心,因此当茶饼做好以后中央会有一个圆圆的脐样凹陷

光靠手压紧是不够的,布袋茶饼被放在了石模的下面,由另外一个身材魁梧的伙计脚踏石模进一步将茶饼压紧压实

这可不是一般人能做的功夫,我试着提了提那石模,没有提动

所有的布袋茶饼都经过碾压后,伙计们将布袋拆开,一个个做好的茶饼就呈现在眼前了

这样的茶饼经过存放自然发酵,就成为我们所喝的普洱茶

搭配后功效:陈皮改善胃弱及消化不良,枸杞补充体虚、改善视力,此茶是适宜老人饮用的清肠、助代谢、防老化的健康热饮

干仓普洱和湿仓普洱的介绍!干仓普洱茶条索紧结、发酵均匀,油光润泽,用手轻敲茶饼,声音清脆利索;茶汤清澈明亮、回甘生津、清新无杂味

湿仓普洱茶条索松散、颜色暗淡无光泽,若水份过多则看见茶叶表面披白霜或茶叶由内而外孽生出霉菌,有浓烈的刺激性味道和碱味、霉味,茶汤混浊像熟茶,口感有如针刺不舒服的感觉

有人说:“普洱茶越霉越好”

其实,霉变的茶本质已变坏,水份过多助长白色、黑色、绿色、黄色的细菌生长

(“金花”黄金菌则应以科学、正确的态度去评价)喝茶原想有助健康,但饮用这类茶,效果则与愿望相反

在市场上有一部分是生茶在湿仓发酵,短时间内移进干仓,减退刺激性碱味、湿仓味,茶底既保留了生命力,茶汤又纯滑了

这种情形,除非移进干仓时间超过十年,碱味可逐渐退去,但冲泡后茶汤杂味还很重,细品回味还是可以分辨

拿取置茶的茶叶罐时,空气中大约就已经飘荡着一股茶香了

打开茶叶罐,罐内的密闭空间中,回荡着浓浓的茶香

取茶于手心,低头轻嗅,香气又是另一种表现

由于普洱茶茶树生长在南亚热带森林地带,内含香气成分丰富,经自然陈化或握堆发酵后释放出来,形成普洱茶独特的陈香、兰香、枣香等珍贵的香气

普洱茶现如今被世人接受及推广,人人皆知普洱茶好坏

台地茶口味最下,但产量确是最高

拼配茶现如今做得很好,却不如古树茶普洱茶、乔木普洱茶做得好

在普洱茶中,最好当属纯料古树普洱茶,于熟茶中,长有银白色如霜物质,是上等普洱熟茶,千万普洱茶中,很难寻觅到一款长有金花的普洱茶

经常有朋友问起什么样的茶才算好茶,我觉得老茶的话就一定要喝过才能品鉴,因为它们存放的年头都很长,光从外观上看还不够,要细细品味它的口感、浓度、茶气等

仓储的好坏也很关键,例如有些“红印”,放得好的就有滋有味,放得不好的就很淡,茶味几乎都散去了

无论市面上有多少名叫“班章王、易武后”的东西,一切最终都要“以口收货”—以口感论高下

一款茶光从外表来判断品质是不够的,像烟和酒等都很难用科学的仪器彻底评估它的口腔表现

因为这些产品的内含物的变化都很微妙

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