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黑茶和普洱茶保健的区别

作者:精品普洱茶   来源:普洱品味茶园   阅读:92次 日期:2020-08-01

云南省思茅市普洱茶文化研究会副会长何仕华说,流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化,但不能将普洱茶挂置在阳台上,这样放置的茶,茶气都给吹走、茶味都给吹散了,饮用起来感觉淡然无味

所以要有适度流通的空气,但不能放于风口

另外,要注意周围环境不要有异味,否则茶叶是会变味的

因此,不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里

云南省思茅市普洱茶文化研究会副会长何仕华说,流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化,但不能将普洱茶挂置在阳台上,这样放置的茶,茶气都给吹走、茶味都给吹散了,饮用起来感觉淡然无味

所以要有适度流通的空气,但不能放于风口

另外,要注意周围环境不要有异味,否则茶叶是会变味的

因此,不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里

临沧以前叫“缅宁”,后来因濒临澜沧江而得此名并沿用至今

这里是中国佤文化的荟萃之地,茶树品种众多,号称“茶树基因库”,同时,它也是世界著名的“滇红”之乡

而提到临沧普洱茶,大家最先想到的大概就是冰岛和昔归了

让人记忆犹新的冰糖甜特别符合“冰岛”二字,昔归茶浓厚的香气也是让人迷恋不已

酸馊气:一种食物发酵产生的馊味,加工环节产生

原因之一是揉捻后的茶叶没有及时解块发生发酵,另一个原因是茶叶蒸压成型后,没有充分干燥就密封包装,导致普洱茶内部快速发酵所致

辨别新老普洱茶新的普洱茶是指刚制成的普洱茶,外观颜色较绿,有白毫,味道浓烈;老的普洱茶是指陈放较久的普洱茶,经过长时间的后发酵作用,茶叶外观...紧压茶在最开始的两年内,由于紧压过程的加温加湿加压给茶品带来的影响,其转化速度会快过散茶(基于同样原料制程的前提之下)

而三五年之后,当紧压茶品由于紧压带来的增速条件释放殆尽后,散茶的转化速度就会逐渐追上并赶超

普洱茶在加工过程中,不能通过高温,否则就失活

这打个比方,南瓜子通过高温烘炒后味很香,但不会发芽了;未经高温的生瓜子虽没香味,但在一定的温度、湿度下会发芽,孕育新的生命

存储的普洱茶熟茶仓库湿度较大,长期储存后,滋味会变得寡淡,水细香气弱

这时候茶叶含水较重,会出现水味

先做减法,把达不到要求的原料剔除,再按“香高、气足、底厚、韵深”四个理念把原料区分开

先把复杂的原料简单化,然后才能做加法,去形成自己的风格……为了普洱茶出口的需要,1976年云南省茶叶公司对几个大的国营茶厂进行理顺,规范后普洱茶的唛号是(1)饼茶是四位数:前两位代表该款茶的生产年份,第三位数表示毛茶的等级,第四位数代表茶厂的编号

其中:昆明茶厂1号,勐海茶厂2号,下关茶石3号,普洱茶厂4号

(2)普洱散茶用五位数来表示:前两位数表示该款茶生产的年份,4位数是毛茶原料的等级,第五位数代表该款茶的生产编号

(3)七子饼的数据——标准七子饼的最大直径为21公分,中心部厚度2公分,边缘厚度1公分,每片重量357克,每桶重量357克×7=2500克=5市斤


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