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作者:柏联普洱   来源:普洱品味茶园   阅读:61次 日期:2020-07-23

市场上常把南方仓等同于湿仓,但对于湿仓并没有一个确定的概念

有人说南方仓比北方仓口感更为醇和,茶汤更有陈茶的特质,对这种说法我想只能是不置可否,就像米饭面条没有哪个更可口,只有哪个更适合

有很多朋友在喝普洱茶的同时,也会喝一些其他茶,比如绿茶,花茶

不同种类的茶叶,茶性不同,喝了,可能会醉茶,对身体也不好;可以今天喝普洱,明天喝绿茶,后天再喝花茶,避免同一天内喝不同种类的茶

冲泡不当:注水过猛,扬起毫毛;水温过高,造成不必要的可溶物过多,更易冷后浑浊;用水不洁净,比如井水,受污染的自来水等

可以显示普洱茶深沉木香陈韵的如(E)-2-戊烯醛、(E)-2,4-庚二烯醛、5,6-环氧B-紫罗酮、6,10,14-三甲基十五烷酮、a-鸢尾酮、壬醛、(E、E)-2,4-癸二烯醛、2,6-甲基苯以及显示甜香的氧化芳樟醇、丁香烯氧化物等香气化合物倒是从检测的几十个样本中—一被检测出来

其中从广州收集的3个“干仓普洱茶”,测定其有效香气组分多达102种,较人工渥堆发酵工艺的普洱茶香气组分多了5种

冲泡普洱不是像绿茶一样直接放在杯中,茶汤一起,而普洱茶的茶汤是要和茶叶分离的,因为普洱茶的工艺和绿茶不同,这样冲泡就不会影响茶汤口感;冲泡普洱茶一般第一泡是洗茶,第二泡才是喝的,在泡茶时候,水温在100℃,水不要直接冲在茶叶上,要沿着杯壁周五冲水

茶和汤分开,也体现了普洱茶的不一样,同事也提升了普洱茶的耐泡都,让品茶的人在每一泡中都能感受不同的味道

在普洱茶茶梗开汤简单审评分析中发现,茶梗的香气、滋味内质特征,以陈香和鲜爽度为优,有的茶友不理解,茶梗那么老,会有鲜爽度吗?茶汤中品出火味来的普洱茶中很少,但有时候也会有

云南省的雨季到来时有时候连绵好几天在下雨,碰到这个时分做茶干燥这一重要的关键,没有太阳,那就必需用烘炉、烘箱、烘房等处理,因此干燥时有不能一次性高温进行,由于茶叶里的梗和叶茶梗水分较多,组织较厚,水分不易散失,烘焙温度从底到高,重复缓慢进行干燥这样的茶叶一定带火味

我国是世界茶叶的祖国,茶叶品名繁多,“茶叶学到老、茶名记不了”,由此可见一斑

将名目繁杂的茶叶进行整理、归纳,就是茶叶的分类工作

茶叶分类最基本的要求是“统一分类的前提”,只有前提统—了,才能避免茶类的混乱

茶汤浓厚柔滑,明亮油润,口感微苦,回甘持久,历经数泡仍然不失香甜和滑腻的感觉

了解必要的普洱历史知识

目前普洱茶书籍很多,有些知识丰富,内容较全面,如《经典普洱》,《古六大茶山》、《普洱茶原产地西双版纳》等

对于喜欢普洱的人来说这类书籍能帮助自己较快的了解普洱茶历史、产地、名山、加工、存储、专业术语等

《缅宁县志》记述:"种茶人户全县约六七千户……邦东乡则蛮鹿、锡规尤特着,蛮鹿茶色味之佳,超过其他产茶区"

既然"色味之佳,超过其他产茶区",可以想象当时的忙麓茶应有的地位,历来是缅宁县不可多得的名品,这自然就成为县内要员和富豪们以及文人墨客品茗的首选,同时也是接待嘉宾的首选,招待省府官差、礼仪往来更是缺少不得

当时县署官员多有饮用忙麓茶的偏好

普洱茶有生熟之分,新制生茶茶性偏寒,对肠胃的刺激性比较大,不建议肠胃不太好的人饮用

对于平时非常容易上火的人来说,平时可以多喝一些偏寒性的生茶调理中和一下,原料、工艺较好的陈年生茶,茶性会慢慢转平


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