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普洱茶稍微苦

作者:冰岛普洱茶   来源:普洱品味茶园   阅读:154次 日期:2020-07-30

褐色:茶汤黑中透紫,红而亮,有鲜活感

叶底色多呈暗褐而硬,滋味较醇和,“九成熟”的熟普常见此汤色茶汤中的涩味物质主要是多酚类物质、其中酯型儿茶素苦涩味较强;非酯型儿茶素爽口、涩味较弱;黄酮醇有苦涩味;而黄酮醇甙无味;酚酸及缩酚酸和碱性氨基酸为酸涩味

浓茶-------浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等,刺激性很强,饮浓茶可导致失眠、头痛、耳鸣、眼花,对肠胃也不好,有的人还会产生呕吐感

不少茶友觉得茶叶很难挑选

其实,只要你把普洱茶当作食品,就不难挑选了

从色、香、味、形入手,四个条件都能满足的普洱茶自是好茶

普洱生茶色泽墨绿,好的生茶汤色金黄透亮

普洱熟茶色泽红褐,好的熟茶汤色红浓明亮

茶叶条索紧结显毫,香气纯正无异味,滋味醇厚回甘

好的普洱茶干茶与茶汤香气虽然各有特色,但不会有异味,香气迷人,口感好、喝完回味无穷,舒服

古树生茶含有大量的葡萄糖、果糖、茶多糖和水溶性果胶质,由于水溶性果胶质在95℃以上才能大量溶解到水中,所以用保温好的厚壁紫砂壶冲泡古树生茶会提高茶汤的润度和厚度

由于含有大量果糖,古树茶茶汤凉后饮用,清爽甘甜可口

昔归茶的香气和口感很难被模仿或拼配出来

内质丰富,香气高锐,茶气强烈,滋味厚重

汤感柔顺,水路细腻

回甘生津持久

茶多酚:我们在喝茶时感到涩,尤其是普洱生茶更明显,这正是多酚类物质带给口腔的感受,在茶叶中这些多酚类物质被称为“茶多酚”

这一片的生态环境非常好,茶树一边是松树,一边是像森林那种杂木林,其它地方像这种茶树边的森林有这么好的不多

地很好,环境又好,海拔高也合适(海拔在1900左右),所以我猜测这里的茶应该不错

这一面完全是向阳面,每天日照的时间非常长,这边的茶应该错不了,等会儿去喝一下

即使不是因为工作原因,白领人士也喜欢熬夜玩到很晚才睡觉,这种不良的生活习惯易导致胃酸分泌失调,久而久之就有胃病了

这类人群可选择在每日下午3点左右饮用一杯淡熟茶,熟茶有保护胃粘膜的作用

近日参访云南某国营厂时发现,紧压生茶成品在烈日下连续曝晒二日,其产生香气口感完全不同于三日阴干或一日晒一日阴干的处理方式,后续陈放变化还待观察

杀青温度过高导致酶完全停止作用,加上新制品含水量低于9%,在长时间存放与空气接触过后,可能只会让普洱茶出现类似绿茶的吸湿受潮劣变而不是后发酵

新制滇绿普洱的特色为茶菁浅绿或青绿色、汤色黄绿清香,但一二年后通常汤色变浊、香气减低、口感变薄而较不回甘,无法出现晒青茶越陈越香的特色

有一些十多年的生饼,虽未入过湿仓,但品茗之无香无味,其可能与上述状况有关

高(水温):除花茶外,茶从不发酵到全发酵分六种:绿、白、黄、青(铁观音茶、乌龙茶)、红、黑(普洱茶),发酵程度越高,要求的水温越高,所以泡普洱水温要尽量高;伴随着普洱茶的大热,攀比之风亦益发严重

好茶怎么比,最简单、最直观的方法就是通过价格来比较

但是,我们明白,普洱茶市场太大,鱼龙混杂,简单的通过价格是无法买到好茶的

那么,能否通过普洱茶的级别来选购好茶呢?

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