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只有普洱茶才有黑曲霉菌

作者:石雨益昌   来源:普洱品味茶园   阅读:193次 日期:2020-07-29

紫茶的本质是一类茶树的变种:种生茶树繁殖的授粉过程中,胚体携带了部分母株的基因,花粉携带了来自不同父株的基因,结合形成的种子就有各自的不同基因组合,于是产生了下一代茶树红叶、绿叶,大叶、小叶,圆叶、长叶,疏齿、密齿等变异

云南有大量颜色变异的茶树,往往占茶林中茶树总数的两、三成以上,而且每株茶树的性状、口感都不一样

通常茶树变异的颜色有紫红色、黄色、白色等,而以紫红色居多

物种的变异可能朝向两个方向,可能某些品质会变好,同样也可能会变坏

紫茶的本质是一类茶树的变种:种生茶树繁殖的授粉过程中,胚体携带了部分母株的基因,花粉携带了来自不同父株的基因,结合形成的种子就有各自的不同基因组合,于是产生了下一代茶树红叶、绿叶,大叶、小叶,圆叶、长叶,疏齿、密齿等变异

云南有大量颜色变异的茶树,往往占茶林中茶树总数的两、三成以上,而且每株茶树的性状、口感都不一样

通常茶树变异的颜色有紫红色、黄色、白色等,而以紫红色居多

物种的变异可能朝向两个方向,可能某些品质会变好,同样也可能会变坏

普洱茶喉韵可理解为茶汤给人的感受,也可指滋味的表现力

一般来说喝茶首要条件是解渴,是喉头得以滋润,立即解除紧箍的干涸,进而调节水分在人体机能的作用

喉韵好的茶会给人惊喜,使人感到很舒服,从而影响人们对茶的喜爱程度

都说春喝花茶、夏喝绿茶、秋喝清茶、冬喝红茶,是不是所有人都得这样呢?其实喝茶得看个人体质的,不同体质的人适合品饮的茶也不一样;虽说夏季适合喝绿茶,此茶有清热排毒之效,但不是所有人都适合喝的

中医认为人的体质有燥热、虚寒之别,而茶叶经过不同的制作工艺,也有凉性及温性之分,所以体质各异,饮茶也有讲究

燥热体质的人,应喝凉性茶;虚寒体质者,应喝温性茶

一直到今天,关于水蓝印身世的谜团,依然是颇具争议的话题

水蓝印饼身特殊,单一茶青,茶青比较细嫩

此外,茶汤的表现与其它七子饼极为不同,汤色红黄鲜亮,香气纯高,滋味醇厚,回甘明显,拥有只可意会的特殊风味

然而,对于普洱茶,虽然有人说煮着喝才有味道,但全国茶叶标准化技术委员会秘书长、国家茶叶质量监督检验中心副研究员翁昆明确指出:“普洱茶还是冲泡好,最好不要煮着喝

”广东民间有个讲法,“清早一壶茶,不用找医家”

记者在平时的采访中发现,很多资深的茶王、茶友,都有清晨起来后,空腹喝一壶酽酽浓茶的习惯,这个习惯他们长年坚持,如果一天早上不喝够了茶,他们是不想吃其他东西的

尽量不喝当年生产的熟茶茶品

陈化二至三年后,熟茶渥堆发酵产生的湿草席等令人不悦的堆味就退去了,熟茶更好喝

春茶和秋茶中茶叶甜味物质含量高,其滋味就甘醇少苦涩而优于夏茶

就茶树的同一个枝条而言,蔗糖、还原糖等甜味物质的含量老叶高于嫩叶,并随叶片的老化而逐渐增加

一般较粗老的三、四叶和老叶,甜味物质含量高于幼嫩的二、三叶

蛮砖古茶山普洱茶特点相较其它古六大茶山,茶菁色泽较深;舌面与上颚中后段口感厚质香滑、舌面微苦

口感香气较沉,不若曼撒、易武香扬,近年茶质表现仍在水平之上


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