产品中心

最新动态

勐海普洱茶357 2009

作者:普洱茶盘   来源:普洱品味茶园   阅读:199次 日期:2020-07-29

新茶苦涩亦甚微,表现出易武茶的特点;生津明显、持久,随着贮藏年份增加醇厚度明显增强,茶汤变得顺滑,层次感越来越立体、丰富

条索粗壮,芽头显毫,松紧适度利于后期转化;色泽由墨绿色转变为黄绿,最后向黄褐色转变

相对于持久绵长而言,也有的人会用“饱足、浑厚”形容水路,而“饱足、浑厚”一般指的是汤感厚度

2』叶面积大及叶片薄

与中小叶种相比,大叶种茶叶面积是中小叶种的2-3倍甚至更多,叶片更薄

叶片大里面的叶绿体就更多,(大叶种60——100片层,小叶中20-30片层),光合作用强,大大提高光合作用的效率,促进茶叶中茶多酚、咖啡碱的合成与积累,因而滋味浓厚饱满

大叶种叶片薄,持嫩性好,氨基酸含量多,从而使原料不失鲜爽

准确的说,关于茶虫分为两种:一种是我们经常看见的白色小虫,它们因酷爱吃棉纸因而称之为纸虫;另一种是灰黑色小虫,它们因酷爱吃茶叶因而称之为茶虫

早在《本草纲目》中就有"普洱茶味苦性刻.解油腻牛羊毒……刮肠通泄"的记载,其中就提到了普洱茶解油腻减肥的功效

也许是小勐宋的人文化素质较高的缘故,他们很懂得保护自己的民族文化,寨子里都是杆栏式木楼,从两三岁的幼童到七八十岁的老人,人人会讲哈尼语、能用哈尼语唱歌,女人们个个会绣花、会做哈尼族服装,逢年过节或聚会活动勐宋人都穿上哈尼服装,以表达他们对自己民族的归认感和对亲人、对家乡的热爱之情

新茶按100:8的比例,上年份的茶按100:7的比例

以盖碗为例,100毫升的盖碗投茶量7~8克

通常5年以上发酵的茶叶

渥堆时的堆味已经完全退却,汤色红亮,具有甘、滑、醇、柔、稠的口感,老普洱的香气更为高远,储藏得好的普洱茶无任何异味

原来的普洱茶为自然发酵,但现在喝的人多了,制茶的人失去了耐心,就人工催热发酵,不需要等待很长时间就可以喝

故熟茶中有自然发酵与人工发酵之分

自然后发酵的茶,它一年年地在发酵,每年的口感都不一样,在发生变化;而普洱茶的魅力就在于他不断变化带来的惊喜

人工发酵的熟茶后期变化不会很大,比较稳定

未知菌种,一些熟茶干燥不透,或者外干内湿,外松内紧,水分长期挥发不掉,无意间会滋生一些白色的微生物,多在紧压茶内部呈细小点状分布,类似于白色的碎屑,并无不良性气味,拆散茶叶后,过一段时间有些会退去,有些不会,品饮时身体无不良反应,具体什么菌种,尚无定论

“干仓普洱茶”条索结实、颜色鲜润、油面光泽,充分表现了茶叶的活力感和自然,茶汤呈粟红色或略转深粟色,叶底颜色是粟黄色至深粟色

所以,普洱茶独特的自然陈化过程和品质特性,取决于云南大叶种原料固有的成分,特殊的加工工艺和科学的贮藏方法,以及贮藏环境和贮藏时间的影响,只有在这些基本条件之下,才能形成普洱茶气息自然

普洱茶的冲泡,较一般茶叶,水温要求要高,有的主张用100度的水来冲泡普洱茶

其实,冲泡任何茶,水温皆不可一概而论,并非越高越好

南糯山又称“孔明山”,相传南糯山茶为诸葛孔明所栽,距今八百余年,为云南古寨第一寨

所谓的适量是指一般健康的成年人,平时又有饮茶习惯的,一日饮茶12克左右,分3-4次冲泡是适宜的

对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人,尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人,一日饮茶20克左右也是适宜的

所谓的适时,饮茶时间尽量安排在白天,避开饭前饭后各1小时这一时段

当然具体的情况还要决定于本人的年龄、体质、健康状况、生活环境等因素

如果不能做到这两点,难保喝普洱茶会失眠


微信扫一扫

关注公众号送茶叶