普洱资讯

最新动态

普洱茶老茶检验标准

作者:新华国茶   来源:普洱品味茶园   阅读:160次 日期:2020-07-28

(4)、忙肺:云南省永德县,永德县市世界茶树的发源地之一,至今还生长着中华木兰以及大面积的野生型、过渡型、栽培型的古树茶,除名气外不输任何名山茶

难怪多年来一直受台湾普洱茶人重视

此茶以栽培型勐板忙肺大叶群体种的百年古树茶为原料,汤色清澈明亮,滋味厚重,刺激性强,香气馥郁高扬,口感饱满协调,甘醇顺滑带微涩、舌底生津明显,喉韵甘润持久

(10)、永德大雪山:永德大雪山野生古茶树群落,分布于永德大雪山国家级自然保护区内的原始森林中,分布总面积10.05万亩,平均树高5米左右,树干基围最大的一棵达215厘米,树干最高的一棵达25米

冬季饮茶保健康

冬季养生重在御寒保暖,提高抗病能力,此时宜喝熟普洱茶,其色褐红,暖意满怀且熟茶性味甘温,善蓄阳气,生热暖腹,能够强身补体,加奶、糖调饮芳香不改,从而增强人体对冬季气候的适应能力

出产半年左右的普洱熟茶,“水气”基本消失,“陈香”凸显渐占主导香型

此时,香气类型因原料差异和储存环境的变化而复杂多样,主要有“枣香”、“参香”、“果香”、“桂圆香”、“槟榔香”等

如果是几十年老茶的话,那么或许就是一门比较复杂的学问了,主要从外观上不宜辨别、品质不一,而且许多茶品年份的认定也还有些争议

就从包装、支飞、内票、内飞、拼配方、仓储、汤色等多方面,做一个比较深入的讨论,这里不一一细讲了

对于每一位喜爱普洱茶的人来说,变化,才是令人最为着迷的

顺其自然,保留普洱本身的热烈鲜活,与大自然和光阴一起成长,也许就是最好的“仓”

一般大叶种叶大柔软,叶面的革质层也比较薄;而小叶种叶片小而脆硬,叶面的革质层较厚,叶片硬脆,对制茶品质不良,但有利于抗逆性

大叶种的栅栏组织与海绵组织的比例为1:2或1:3,而小叶种的比例为1:1或1:1.5,即大叶种的海绵组织细胞较小叶种多

因此,茶多酚、咖啡碱等有效物质较多,制成的茶味道浓烈

小叶种的栅栏组织较多,胡萝卜素、叶黄素总量高,这些萜烯类衍生物可分解成β-紫罗酮和茶螺烯酮等香气物质,所以小叶种可以制出高香的茶叶

四是香:普洱茶香气是决定茶叶品质的重要因子之一

优质的云南普洱干茶陈香显露(有的会含有菌子干香、中药香、干桂圆香、干霉香、樟香等,并无异、杂味;而品质差的普洱茶稍有陈香或只有陈气,甚至带酸馊味或其它杂味

这里市场,特指市集,集散地

远古时候的市集都是交通方便,较为集中,人们相约固定的时间,在固定的地方,拿货物去相互交换,久而久之就变成集市

现在农村的一些墟镇,逢周几为墟日,到了墟日,人们就会拿各种的物品到墟镇上买卖

因为一些乡村人口稀小,商业不够发达,如果每天都是墟日,交易量小,成本就大,划不来

所以,只有几天一个墟日,用时间换取交易量

如果一些乡镇人口逐渐增多,商业发展起来,每天交易量足够大,足以负担其成本,墟日间隔会越缩越小,直至每天都是墟日,那么乡镇已发展为城镇,墟镇也相应发展成市场了

如果某墟镇交通四通八达,地理位置极为便利,四面八方的人都拿同类的商品到此交易,这个墟镇就成为了该类商品的专业市场

或该类商品的集散地,先集中后散发的地方

叶底:古树茶冲泡后叶子舒展程度好,肥大且弹性、柔韧性好;而台地茶不易舒,质感薄小且脆硬

目前,同兴号茶厂所产茶规格很多,重量不一,茶型包括七子饼茶、金瓜茶、葫芦茶、金元宝茶、方砖茶、蘑菇茶、竹筒茶、小沱茶、等级包括精品、珍品、极品三种

好茶5个视觉指标:条索紧实、厚重、圆直、完整;茶条芽毫多、茶形、大小统一;茶条色泽油润、富有光泽;热汤色泽清澈透亮、出现金黄色或琥珀色;叶底(茶渣)多芽头、少茶梗、质地柔韧有弹性


微信扫一扫

关注公众号送茶叶