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作者:普洱茶知识   来源:普洱品味茶园   阅读:64次 日期:2020-07-28

普洱茶为晒青工艺,需要晒场,若是晒场中有太多的杂质参杂在原料当中,也真因为这样,茶条上附着这太多的杂物,冲泡时会引起茶汤的浑浊!若茶饼采用拼配技术,而拼配的选料并非上层,纷繁复杂的品种参杂其中,或是不同时令的茶(如雨水茶与秋茶拼配)相互拼配,这样也很容易造成茶汤的浑浊不堪,汤色暗淡!修剪高度与方法:第一次在离地15厘米处用整枝剪剪主枝,第二次在离地25厘米—30厘米处,剪去上部枝梢,第三次在离地40厘米—45厘米处,剪去上部枝梢,要求剪口光滑

第二、三次定型修剪也可采用平形修剪机修剪

醒茶:将茶叶放入茶壶,然后注入热水(除可醒茶之外,它同时还具有提高茶叶净度的作用)后倒掉

普洱茶存储陈化的本质,是普洱茶不断发生物理变化和化学反应,由此带来的内含物质物理性质和化学成分变化的一系列过程

变化的规律是有条件的,也就是说,越陈越浓越香一定是有条件的

晒青是普洱茶的独特制作工艺,早期云南少数民族对茶的利用制作方法较为简单,类似于原始晒干茶,但就是这看似原始、传统、简单的毛茶制作技术保证了普洱茶的后发酵,形成了普洱茶独特的品质特点——越陈越香,因此这种制作技术一直被传承沿用至今

长久以来,大家普遍觉得熟茶经过了渥堆发酵已经将后期生命力透支,提前获得了未来十年数十年的口感,再加上以往熟茶原料的不精细化,相较于生茶,熟茶一直以来并不是收藏的主流选择,而在品饮上,熟茶对于茶友也是功效性远远多于品鉴性

浓亮鲜艳,明净透亮,纯一无杂的汤色永远是衡量一款普洱茶品质优劣的必要条件,熟茶的茶汤一定要通透明亮有油性才够好,最佳的是玫瑰红,其次才是红酒红

相反浑浊不堪的汤色茶友们都会嗤之以鼻!何以普洱茶汤会出现浑浊现象呢?出现这种现象有可能是以下八大原因之中一个或者多个造成的七十年前种的树肯定是群体种

每一株的基因都有细微不一样,其中一株可能变异得兰花香特显

云南称秋茶为“谷花茶”,与春茶相同理由,云南也应该没有所谓“谷花茶”

因为云南所称秋茶,应为雨季停止之后所采收,也就是应该在9月下旬至11月底之前,与江南地区“谷花”时节,差异甚大

以云南气候特征,普洱茶第三季茶应还是雨季茶,第四季最后一采,即称“秋茶”较为恰当

将鸡宰杀、洗净,滤干水分后将花椒、食盐、味精擦再鸡身内外,在腹肚中塞进拍碎的葱、姜、茶叶和芝麻油,腌1个小时;普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶

普洱茶生茶贵还是熟茶贵,中国茶叶中极具特色的茶类,在目前市场上的普洱茶商品分类上,按产品的特性,有自然分类和学科分类

点茶是宋代的独特饮茶方式,其特点就是要将碾细的茶粉用沸水冲点搅拌,形成丰富泡沫

由于点茶技法有特定要求,不同点茶高手形成的泡沫效果不同,具有可比性深得文人雅士喜好,广泛用于斗茶和各种娱乐活动中

分步体验式品茶法的品饮重点在于八个字,即“分步体验,综合评估”

这一方法的得出主要来自于一种基本现象

大家在生活中常常会发现这样的情况,若是一个人失聪了,他的观察力就会格外敏锐;而一个人若是失明,他的嗅觉和听觉也就会比正常人发达得多

这说明一个问题,除了刻苦的锻炼以外,专注是非常重要的

分步体验式饮茶法主要即植根在这一前提下

利用这种饮茶方式,我们-即便是新手-也就会很快地和更深入的体验到普洱茶令人迷醉和沉入的快乐了


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