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车顺号普洱茶头品贡

作者:古树茶   来源:普洱品味茶园   阅读:91次 日期:2020-07-27

南糯山被称为茶树王的栽培古茶树,基部径围达1.38米,树龄800多年,可惜在1994年死去

在茶树王旁2米左右的地方,现还存活着一株干径超过20厘米的大茶树,据说是茶树王的儿子

后来人们在半坡寨古茶园中新命名了一棵茶王树

攸乐古树普洱茶香型口感和曼撒、易武比较接近,茶箐色泽较深,香扬水柔,舌面苦涩感稍高,口感聚拢,茶性较烈,茶气强

首先谈谈原料,对于渥堆发酵来说,原料的三个度,内含物的丰富程度、揉捻程度、匀齐度或者均匀度是发酵是否顺利进行和发酵茶品质达标的决定因素

内含物方面,在漫长的发酵渥堆周期中,发酵茶经过了酶促、湿热、微生物的一系列作用,而后经历了转化、分解、缩合,降解等等过程,一些物质衰减,也形成了一些新的物质,但总体上内含物在减少,因此要想达到熟茶品质的浓强鲜爽甜香的目标,尤其是浓强方面,必须保证内含物足够丰富,保证熟茶的足够的水浸出率,否则如果内含物不丰富只能加重发酵成熟度,虽然浓度上去了,但耐泡性也下降了

揉捻程度方面,在渥堆发酵中,特别是前期,只有破坏茶叶表层释放出内含物发酵才能进行,揉捻程度重的茶叶,挤出了茶汁,内含物被有效析出,减少了前期对茶叶表层破坏所需要的时间,缩短了发酵周期,而且揉捻程度较重,条索紧实,外形匀称美观,另外纠正一个认识,有人认为揉捻程度较重,茶条卷紧,没有展开,茶叶与水热接触面积较小,不利于发酵,殊不知发酵叶在潮水、补水压水后,吸水膨胀,叶张舒展,并不会卷紧,不会对发酵起到阻碍的作用

最后匀齐度方面,这点尤为被人忽视,在渥堆发酵中发酵周期由短到长存在着发酵梯次,老梗、黄片以及朴片和老叶基本处于最先发酵层次,其次是嫩度适中的中高级毛茶,再次是嫩度较高一芽一叶、一芽二叶,最后是最难发酵的芽头,因此就会出现这样的情况,当老梗、黄片等发酵完毕时,芽头和嫩度较高级的毛料却偏生和泛青,待到芽头发酵完毕,梗以及黄朴片却可能已经碳化,所以保证原料的相对均匀一致,防止老嫩过分混杂,避免人为的混搭和匀堆就显得较为迫切了!可是在当下的普洱茶产业界,绝大多数发酵原料的品质是无法保证的,很多的厂家常常以发霉、变质、存在酸馊味的茶叶进行发酵,对熟茶的品质提升是有很大的负面影响

有人认为,早春茶应该属全芽茶的为最好了

其实不是这样子的

全芽茶,它的发育还没有完全,味道鲜爽不足、而且还会有一点的苦涩,看起来很不错品起来味道就不怎么好了,养目不养舌

春茶应该以一芽一叶、一芽二叶这样的才是最好的,这是因为氨基酸、维生素多集中在一二叶,而氨基酸是形成茶叶鲜爽度的主要成分,也是形成茶叶香气的重要物质

NO:收藏普洱茶越陈越值钱,在正确的储存方法下随着时间的推移普洱茶的功效与作用、普洱茶的价格、普洱茶茶汤的口感都会增值,但超过100年也就当柴烧了

上述内容就介绍到这里,柑普茶是以新会柑与云南普洱熟茶相融合制成的茶品

具有美容养颜抗衰老、理气降逆、调理脾胃、降燥化湿、止咳化痰、润肺生津、降脂减压等多方面的功效,一般情况下多数人都是可以饮用的

只要合理的饮用,那么长期坚持会取得不错的养生效果

在云南众多的山头茶中,最顶级的当数普洱茶圈里著名的“一王二后”,即老班章、易武和冰岛

坝歪自然村隶属于云南省临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇冰岛行政村,属于山区

位于勐库镇北边,距离冰岛村委会8.00公里,距离勐库镇25.00公里

国土面积0.51平方公里,海拔1,500.00米,年平均气温20.00℃,年降水量1,800.00毫米,适宜种植茶叶等农作物

有耕地318.00亩,其中人均耕地1.44亩;有林地448.00亩

全村辖1个村民小组,有农户58户,有乡村人口221人,以汉族为主(是汉族、拉祜族混居地),其中拉祜族100人

其中男性131人,女性90人

在校学生1人,其中小学生0人,中学生1人

其中农业人口221人,劳动力210人,其中从事第一产业人数129人

该村的主要产业为茶叶,主要销售往省外

2006年主产业全村销售总收入7.30万元,占农村经济总收入29.51%

2006年全村经济总收入18.18万元,农民人均纯收入821.00元

该村属于贫困村,农民收入主要以种植业为主

该村目前正在发展大叶茶特色产业,计划大力发展茶叶、核桃产业

该村今后的发展思路和重点是:抓好大叶茶特色产业发展,大力发展种植业和养殖业,改善农业生产条件,增加农民收入


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