普洱资讯

最新动态

陈年普洱茶 竟用鞋油染

作者:普洱熟茶   来源:普洱品味茶园   阅读:118次 日期:2020-07-26

把大叶青毛茶用开水分2次冲泡,取出茶汁、茶叶备用;把炒锅放在火中,王锅里倒入香油,袋油烧热后把蜂蛹倒入,油炸至变黄,用漏勺捞出;2007年下半年来,普洱茶的价格迅速下降说明了一个硬道理,靠收藏、囤积普洱茶有多少人的茶增值了?没有消耗就没有需求,普洱茶不被喝掉,目前市场上存放的普洱茶,还需要多长时间来消化?6.常饮浓茶可能会引起便秘

茶叶中的茶多酚对肠胃黏膜具有较强的收敛性,浓茶中的茶多酚含量高,收敛性就更强,会减缓胃的收缩和肠道的蠕动,因而影响到食物的消化和吸收,易引起大便干结甚至便秘

因为它是用来暂时代替“陈年生茶”的短期替代品(这处所指的短期,是相对于几十年的陈化期而言;简而言之,短期在此处指约5至10年)

相比其他山头,广别老寨既可归属于贺开,又能划分到布朗,其滋味也与布朗山风格差异较大

而提起霸气阳刚型普洱茶,人们首先想起的就是布朗山系普洱茶,并不是走霸气路线的广别老寨茶,自然不会作为霸气阳刚型的布朗山系普洱茶被提起

并且广别老寨茶也并非完全如易武一般阴柔,而是刚柔并济,自然也难以划分为阴柔型

这也是广别茶名气不大的原因之一

从功能性角度上说,还是推荐清饮,用盖碗、紫砂壶等器皿冲泡

因为煮茶,水的沸点高,高温会破坏茶叶的一些有益的内含物质,如维生素等

而且,煮茶也是有一定条件的,茶叶得耐煮才行,嫩度高的茶叶就不耐煮,像一芽一叶、一芽二叶的茶;耐煮的一般是第三叶、第四叶,这些木质化程度高的

但,一芽一叶、一芽二叶的茶,内含物质是最丰富的,本身营养价值是极高的;第三叶、第四叶,叶龄在15~20天左右的叶子,它本身营养成分低

这样煮来,耗时,又没有收获饮用茶叶的最大保健功效,所以还是不推荐“煮茶”这种饮用方式

与沱茶起源相同,由团茶演变而来

因团茶中心过厚而紧压,原先销至西藏的团茶因长途跋涉时常发生霉变现象

佛海茶厂民国元年至六年(1912-1917)将团茶改为带把的心脏型,取名宝焰牌紧茶

宝焰牌紧茶全为手工团揉精致,每个净重238克,七个为一筒,每个紧茶之间留有空隙,使水分能继续散发而不导致霉变

1967年改为长方形砖茶后停止生产

因班禅的重视,下关茶厂于1986年恢复生产心脏型紧茶至今,规格为250克

使用原料较为粗老,三至八级铺面,九至十级为里茶

市场亦称之女儿茶、香菇头、蘑菇头、牛心沱

生茶、熟茶二种都有生产

1986-90年间每年所制作紧茶量很少、均运往西藏,未曾大量流入市面;笔者于2006年只见几个从西藏高僧宝塔中取出回流至昆明,个人建议不要饮用

普洱熟茶:云南大叶种茶鲜叶—萎凋—杀青—摊凉—揉捻—晒干—增湿渥堆—起堆—筛分拼配—分堆—异物除杂—灭菌—紧压—干燥

其实我认为最关键的应该是上面两个步骤,当然影响普洱茶口感的远远不止这些,比如说选择的茶具,还有投茶的比例,这些都是影响口感的因素,保持好的心态,泡出自己最理想的一道茶

说完老茶之时间,还要谈谈老茶之活性,老茶必须是当年把内涵物质非常丰富的茶在适当的空间陈化,转化,最后熟化,才能成为有活性的老茶,历经岁月的磨砺,茶死了,就不能把它叫做老茶,那是死茶

品鉴老茶就如同与一位睿智的身体硬朗的老者,求教

历经岁月的历练,经历大繁华、大悲忧,达于大平静、大欢欣

那是种超脱

甘甜就是茶汤入口要有明显的回甜味,刺激舌面、两夹、舌底不断的生津

这是因为在发酵过程中,大分子碳水化合物被分解成小分子的糖及可溶性糖,蛋白质分解为多种氨基酸,形成了普洱茶的甘甜滋味


微信扫一扫

关注公众号送茶叶