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普洱茶和玉米须泡茶

作者:佤山映象   来源:普洱品味茶园   阅读:165次 日期:2020-07-22

温度,主要影响着茶树的生命力

茶树喜欢温暖的环境,在20~25℃中,最适宜茶树生长,而不同普洱茶树品种对于温度的喜好有所差别,一般,小叶种茶树,抗寒性与抗旱性均比大叶种茶树强

大多终年云雾缭绕的高山,或是靠近江河湖泊、水汽交融的地域,因此,云南的三大普洱茶产区,基本都分布在澜沧江两岸

在很多茶人的印象里,古树茶就是比台地茶要好,而且要好得很多

古树茶稀缺,品质好,而台地茶却常常受到不屑的眼光

那古树茶就一定比台地茶好吗?现代工艺中一些普洱茶的烘干是用烘干机烘青

烘干机内温度高达130℃以上,这样的高温足以杀死茶叶内的活性酶

失去活性的普洱茶犹如失去了生命,不再具备后发酵转化的能力,自然也不值得长期储存了

洗茶湿润茶叶,清洁茶面,能更好的激活茶的特性

可旋转冲泡也可定点冲泡,但水流一定要平和,稳定

切记悬壶高冲,让茶叶猛烈翻腾

洗茶时一般需要温杯

但由于清洁的考量,那就不宜以洗出来的茶水温杯

我个人推荐直接使用烧水器皿中的开水烫盏

无论视觉还是实际效果,都更清洁

2.适合自己的身体,因为人与人的身体差异很大,有人是热体,有人是寒体,也有人是中性体,之所以产生喜欢喝生茶,喜欢喝熟茶,喜欢喝新茶,喜欢喝老茶的区别,不能肯定地说哪款茶好,一定要适合自己的身体,喝完后感觉自己的身体很轻松、很自在

手法的问题是一个要点,这里说一下

一般来说:香靠冲,汤靠吊

也就是说,如果希望让茶汤高香,我们就快水猛冲,让茶叶在容器中翻腾激荡,充分和水摩擦--但此时会牺牲汤感;如果希望让茶汤绵密柔软,我们让水流在一个点上稳定而缓慢地注入泡茶器皿--但这样又会牺牲香气

不知道是普洱茶选择了云南,还是云南选择了普洱茶?也许这是一种无法解释的宿命

传说中,自诸葛亮南征来到云南,就把普洱茶带到了这片美丽的热土

这里虽然没有江南的名山大川那么知名,可相比之下却另有一番独特的景致

《GB10221.2-88感官分析术语与感官有关的术语》中对收敛的说法如下:收敛效应convergenceeffect降低了对两个同时的或连续的刺激的差别的反应

与对比效应相反

茶叶中含有咖啡碱成份,能使人神经兴奋,而普洱熟茶经过发酵,咖啡碱大量转化,对睡眠影响很小,而且可以舒缓白天紧张的神经系统

所以建议晚上喝普洱熟茶

普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶

其外形色泽褐红;内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红

喝普洱茶好是毋庸置疑的,普洱茶的喝法多样,保健功效多达二十几种

但是普洱茶也有一些禁忌,那么喝普洱茶的禁忌有哪些?老茶头,是指普洱茶在渥堆发酵过程中,由于果胶分泌而导致一些茶叶黏合在一起形成一团的茶块,说白了也是发酵时出了问题的茶

其茶快想要分解开来并不是一件很容易的事情,因此就被挑拣出来形成了单独的一类“老茶头”,由于是偶然形成,其外形并不规整,所以也被称为“茶疙瘩”


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