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品鉴普洱茶读后感

作者:东卓普洱   来源:普洱品味茶园   阅读:105次 日期:2020-07-26

1992年,中茶公司下属的昆明茶厂生产了5克重的小型沱茶,当时正式名称叫“迷你”,后来口头上流行改叫“金弹子”

因便于携带,易于冲泡,小型包装成为普洱茶最为流行的包装形制

除小沱茶外,还有长方形的普洱小茶果、圆形的小茶饼等

秋茶:指立秋至白露之间采制的茶,又叫“谷花茶”,“白露茶”,白毫纤细富光泽,叶条色微黄,内质较夏茶为佳

普洱茶老茶头就是渥堆发酵时结块的茶,相对条索状茶,发酵度正常范围的茶头内含物更丰富,茶汤更浓,更耐泡,但泡到最后也有大部份茶头不会散开,还是粘稠在一起

我们都知道,普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的,在这个发酵的过程中呢,一堆茶的中间就会升温,然后茶叶通过自身含有的酶发酵,漫漫变成熟茶

茶多糖是一种酸性糖蛋白,是由茶叶中糖类、果胶、蛋白质等组成的一类复合物,并结合有大量的矿质元素,称为茶叶多糖复合物,约占茶叶干物质的20%人本身在四季里,体征也会为适应季节而变化,口腔的菌群和酸碱度就不同

这也是不同季节品茶会觉得口感不同的原因

我看文中有用到“普洱毛茶”和“普洱绿茶”,这些词汇在正规的茶叶审评中是不存在的,所以也不好定义之,劝你还是不要用这些词汇,因为不通用:)茶品的品质是非常重要的,茶叶内所含物质成分决定了茶的品质,茶的真正品质是与生俱来的

大叶种普洱茶有机锗元素特多,对滋补真气,通经活络功效特别好,这也是品茗者特别喜爱陈年上好的古树普洱茶的缘由

普洱茶是后期以菌类发酵陈化带来的独特口感为特点的,所以在选茶时,符合制程的工艺是最基本的条件,再高端的茶青,如果制作工艺不合规,是很难实现后期的良好陈化

有些茶,当年喝很清爽很适口,并不代表以后会好喝

茶不采不发,越采越发

多采可促进其分泌生长素,刺激茶树再发芽

故按采养结合方式管护茶园,现实养树与增产的有机统一

在茶树的一生中,随着时间的推移,在形态、生理机能等方面,不断的起着量和质的变化,直至衰亡,形成了不同时期的茶树生物学年龄特点

科学上,根据茶树不同时期的生育特点,把茶树分为四个生物学年龄时期,即幼苗期、幼年期、成年期、衰老期

有人喜欢生茶的清香和劲道,有人喜欢熟茶的醇厚和绵滑,具体的选择还要看个人的喜好,毕竟喝茶是一件非常个性化的事情

说到底,投茶量的多少主要还是要看茶友口味,所以今天我们主要探讨的是大部分人认为投茶量7克比较合适的原因

一款普洱茶,不论生熟,有没有清凉感取决于糖苷类物质的含量

糖苷类含量越多,清凉感也就越持久

现在正是春茶采收季节,说点辨认春茶的常识

这里说的“马蹄”,非马的脚蹄,而是指茶中的木质化老梗

黑茶与普洱茶的外形,内质有着本质的不同

黑茶主要做成紧压茶供边销,属于边销茶;普洱茶有各种规格的散茶和各种形状的紧压茶,可供边销、内销和外销

冰岛普洱茶茶叶虽好,产量却十分稀有

真正的冰岛古树茶,产量要比著名的老班章少的多

明成化二十一年勐库土司在冰岛村植下的150余株古树,至今仅存20余株,所剩无多

而即便是想喝道树龄年轻一点的真正的冰岛古树茶,也实属不易

如何科学饮用普洱茶?喝云南普洱茶也是有学问的,有时一点喝不同都会有不同的结果

下面小编就介绍一下如何科学饮用普洱茶

用正确的方法冲泡老茶,香气释放的很好,茶香浓烈,有自然陈化后的稳重陈香,同时伴随着显著的樟香,香气层次丰富而协调

品老茶,一定要有耐心,切勿因为第一口不好喝,就全盘否定一款茶,好滋味往往藏在下一泡


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