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普洱茶饼怎么分辨生熟

作者:下关沱茶   来源:普洱品味茶园   阅读:173次 日期:2020-07-22

湿醒法相对简单,把茶块投入壶中后,注入热水,盖好壶盖闷上5秒中,把这道茶汤倒掉,就完成了醒茶过程

这样可以快速唤醒茶叶、激活茶性,有助于茶香茶味的发挥

一款存放年限恰好达到更佳品饮期的老茶,就好像一个沉睡的人,需要花费更多时间去唤醒

越老的茶,唤醒的时间需要更长,这样更有利于茶中的物质析出、释放,冲泡出来的口感更好

常规泡茶过程中,注水出汤的速度快慢、浸泡茶叶的时长、水温、泡茶的节奏等因素都会影响茶叶内含物质的析出量,表现出不同的口感滋味

干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色,和台湾的东方美人茶叶底颜色很相似

叶条质地饱满柔软,充满新鲜感

一泡同庆老普洱茶的叶底,可以显现出百年前那种新鲜活力

普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色,叶条质地干瘦老硬

如果是发酵较重的,会有明显炭化,像被烈火烧烤过

有些较老的叶子,叶面破裂,叶脉一根根分离,有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子

但是,有些熟茶若渥堆时间不长,发酵程度不重,叶底也会非常接近生茶叶底

反之,也有些生茶在制作程序中,譬如茶菁揉捻后,无法立即干燥,延误了较长时间,叶底也会呈现深褐色,汤色也会比较浓而暗,跟只是轻度发酵汇堆过的熟茶是一样的

传统渥堆是业界最成熟、稳定的发酵方式,技术累积深厚,易于操作,发酵师的入门就是由此开始

四个国营大厂的常年发酵,培养了一批技术人员,随着改制又逐渐流出外面,将该技术传播开来,场地准备方便、直接堆积发酵、堆子可在一定范围内不断扩大,场地限制小,堆温高而且稳定,发酵速率是比较快的,直到现在都是业内最常用的技术形式

用普洱茶叶和贡菊,以3:1的比例置入茶具,一起冲泡,口感清爽

菊花清热解毒,普洱茶性温和,两者同时饮用,性能调和,功效倍增

这一款适合热性体质者

在吃了油腻的食物之后,许多人习惯立即喝几杯茶,认为这样可以帮助消化解油腻

其实,这种习惯并不符合科学

如果要评定今年茶的好坏,只能说“好茶依旧”,树还是那些树,把茶做烂的是人不是树!只要您找的茶行可信,可靠,好茶就在那里

为什么今天没带大家去看古树茶?因为小户赛的古树茶是不多的,说起来是多,但真正粗一点的不是很多,绝大部分是这样的老树茶,我们就把最有特点的给大家拍出来

古树茶有,但不多,大部分是这种老树茶或小台地茶,只要来过的人都知道

兰香据说被称为普洱生茶最高贵的香气,也是古树茶才具备的香气

关于这一点,我既无法承认,也无法否认

以实践经验来看,偶尔有几个地方的茶会有这样的特点,但不能推而广之

用这个来衡量普洱茶的品质,我一直认为是欠妥的

兰香作为新茶时期的一个特征,给人一种愉快的感觉,这个没有错

但我并不觉得这个香气会一直保留到十年,老茶时期

如果这个香气不能保留到十年,那么,就只有现喝的意义

何以衡量出10年后茶的品质?因此,关于兰香,我建议,说明是在新茶时期,而且会持续衰减

普洱茶的魅力除了风情万种之外,还在于它在时间长河里的奇妙变化,只要茶本身的品质优良,再加上储存得当,你不用担心它是否过期,还会时不时地给到你惊喜

藏一片茶,与岁月同行,陪自己慢慢变老

网友B:龙圆号以大票007名扬茶市之后也出几批好茶例:03的厚油纸也是很好的茶品,还是要一分为二的正视每一个产品

别一棍子下去全玩完

勐海茶山地图-勐海茶山手描地图、民国初年,因种种政经因素、交通问题,加之瘟疫肆虐,茶叶的贸易重心完全由孟力海地区所取代

1950年代初期孟力海茶厂除在本县茶区设站收购毛茶外,并在景洪、孟力腊等县设站收购毛茶

且1952年开始,孟力海茶厂及所属南糯山分厂开始收购部分鲜叶直接在场内加工,成为初、精制合一的最早典范

目前孟力海茶区涵盖在西双版那地区澜沧江以南的范围,包括景洪、巴达、布朗山、班章、南糯山、孟力龙、孟力宋、孟力遮等地区

纬度与海拔较低,气温稍高、雨量较多,性强、香气扬、涩度较高,是此茶区茶菁主要特色


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