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普洱茶饼里有谷子

作者:普洱购买   来源:普洱品味茶园   阅读:176次 日期:2020-07-26

另外一种被称为“内飞或小票”,是茶品紧压时在茶叶中埋入的张小小的辨认纸条

有的茶庄在制作茶叶时,将“内飞”埋入在茶饼中央,以少量茶叶覆盖固定,露出大部分票面

而有的茶庄则将整个内飞埋在茶饼典中

普洱老茶的茶票分为两种,一种被称之为“大票”,通常位于每筒七饼中的第一与第二饼间,以避免破损

其用途类似于产品包装中附带的使用说明书,或是夹带的广告单和保证书

因面积较大,茶票通常用以说明制茶商号的经营理念和所产茶的品质

现代生产的“七子茶饼”,大票都放在了每饼茶的棉纸包装纸内

充分利用紫砂壶物理结构的各种特征,既利杂味吸附抑制,又利叶底透气保温

同时,宽口大腹矮身桶的壶型,如仿古、石瓢等,更利于对注水、水温的控制和杂味的逸散

最后,茶壶一定要出水快速通畅

熟茶的浓度在浸泡中随时间变化很快,且叶底又容易堵塞出水孔道,出水慢的茶壶难于控制茶汤浓淡

“普洱茶”一词始见于明代谢肇制《滇略》:“士庶所用,皆普茶也,蒸而成团

”普茶即普洱茶,此时已有紧压茶的加工工艺

雍正年间,普洱茶入贡清朝宫廷,贡茶历史约130年

古六大茶山在清雍正时期达极盛时期,《檀萃滇海虞衡志》记载:“周八百里,入山作茶者数十万人

”可知当时盛况,宫廷贵族与风雅人士饮用普洱茶蔚为成风,有“夏喝龙井,冬喝普洱”的风俗雅兴

当时以现今的普洱市与西双版纳州一带为主要原料生产区域,而普洱(今宁洱县)即成为加工和集散中心之一

茶树,孕育出我们杯中的茶叶,每一杯茶的不同滋味,第一取决于其生长环境的影响!我国有江南、江北、华南、西南四大茶产区,一定的环境条件下,茶树不断进化适应,生长发育

它们对环境的喜好要求,可以总结为“四喜四怕”,即喜酸怕碱,喜光怕晒,喜温怕寒,喜湿怕涝

年总产量大概在700公斤到800公斤,2012年前,所有树均混采在一起,由家族统一初制出售;从2013年开始,大树单独分开采摘销售,但中小树还是一起采摘销售

目前,共有大树(有标号)三十九棵,年产量在七十公斤左右

随着品质优秀的古树茶被追捧,薄荷塘森林茶大部分是在鲜叶采摘时就已经完成了销售

晒青毛茶或者年份短的普洱生茶,泡出来的颜色,味道都可能与绿茶非常相似,但它们有一个显著的不同——可冲泡次数不同

我是小小发酵师,渥堆发酵总要差那么一点,比如目标成熟度是八成,但往往在七成半,或者七成八就选择了结束渥堆,不会在渥堆发酵结束后就达成既定成熟度,这是为什么呢?不同地方的茶友可能会有不同的认知

比如广东、广西、江浙等南方地区,他们认为正常陈化的速度就与北方地区不一样

挑选普洱茶的方法!普洱茶主要产地是云南省,近10年来,才开始在各地流行起来,由于卫生部门研究普洱茶有降血脂、瘦身、抗癌的功能,尤其是保存越久的普洱茶越有效能,所以价格的变动也相当剧烈

辨别新、老普洱茶由于普洱茶可持续发酵,因此越陈越香,价钱当然也较贵

新的普洱茶指的是刚制成的普洱茶,外观颜色较绿有白毫,味道浓烈,老的普洱茶指的是陈放较久的普洱茶,因为经过长时间的后氧化作用,茶叶外观呈枣红色,白毫也转成黄褐色

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