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大益普洱茶7572价格表901

作者:新华国茶   来源:普洱品味茶园   阅读:183次 日期:2020-07-26

我个人不赞同的注水方式为真接往盖碗中点注水,这样会直接冲击茶叶,打乱茶叶物质释放的节奏

注水要盖过茶叶,但不能太满,以免烫手

野生型茶树指从未经人工栽培驯化过的野生茶,在普洱茶原产区的高山密林中现在仍有很多野生型茶树

野生茶由于没有经过人工驯化,茶叶内保存有较多对人体有害的有毒物质

但由于在一些介绍普洱茶的书籍和文章中把栽培型乔木老树茶误称为野生茶,误导很多人盲目的采收野茶

迄今仍生长在云南勐海南糯山800余年的栽培型古茶树,勐海巴达1700多年的野生古茶树和临沧邦崴1000余年的野生型与栽培型之间的过渡型古茶树,被誉为”世界三大古茶树王”

它们是茶树原产云南的活化石

春茶和秋茶中茶叶甜味物质含量高,其滋味就甘醇少苦涩而优于夏茶

就茶树的同一个枝条而言,蔗糖、还原糖等甜味物质的含量老叶高于嫩叶,并随叶片的老化而逐渐增加

芽以下较粗老的三、四叶和老叶,甜味物质含量高于幼嫩的二、三叶,所以,用较粗老的原料甚至茶梗制成的普洱茶,甜味明显

经研究普洱茶的茶梗也具有独特的营养物质,茶梗过去常被切碎掺进紧压茶中

熟茶还有很强的解酒的功能,一方面,熟茶有益于酒精在肝脏内的解毒,看看普洱茶

另一方面,熟茶中的咖啡碱有益尿的作用,使酒精敏捷排出体外

以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过人工渥堆发酵工艺,通过控制茶叶发酵温度、湿度和发酵时间,形成发酵料,再经蒸压工序制成的砖、饼、沱或不经蒸压直接制成的散茶,是为普洱熟茶

其品质特征为:外形色泽红褐,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底红褐

普洱熟茶在制作过程中茶性趋向温和,茶汤呈红色,口感柔顺,醇香浓郁,基本无苦涩感

其养胃护胃功效显著,并且晚上喝了也不会影响睡眠

褐色:茶汤黑中透紫,红而亮,有鲜活感

叶底色多呈暗褐而硬,滋味较醇和,“九成熟”的熟普常见此汤色龙帕大寨是攸乐山古树茶资源最丰富的寨子,攸乐值得称道还有一点,几百年传承的制茶技艺,攸乐制茶的历史非常悠久,在这个漫长的过程中,制茶技艺不断改进,尤其炒茶,当地茶农代代相传的炒茶技艺到了现在已经非常精湛,所以攸乐的茶,在制作工艺是非常让人放心的

当我们提到醒茶时,可能包括两方面:干醒和湿醒

湿醒就是洗茶,更适合称之为润茶

本文所指的醒茶特指干醒

好的原料是制作精品熟茶的基础,但发酵工艺同样对熟茶品质起着决定性的作用,春茶由于嫩度果胶高、芽头多,对发酵技术提出很高的要求,发酵控制适当才能体现原料的优点,控制不好更易出现缺点

采用春茶发酵的熟茶,在工艺控制得当的情况下,会体现出内含物丰厚的优势,在香气、滋味、回味等方面都会有更佳的品质表现

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